Bij elk nieuw model op de markt krijgen ovens voor thuisgebruik meer functies die ooit de exclusieve bevoegdheid van commerciële keukens waren. Een voorbeeld van zo'n functie is het Speed Bake-systeem van Frigidaire, een convectietechnologie waarmee je ovenschotels, vlees, brood en gebak in minder tijd kunt bereiden dan traditionele ovens. De kortere baktijd betekent minder energieverbruik, met nog meer kostenbesparingen tot gevolg.
Basistheorie
Het Speed Bake-kooksysteem van Frigidaire is gebaseerd op een ventilator aan de achterkant van de oven om continu verwarmde lucht te laten circuleren en de warmte gelijkmatig over alle delen van de oven te verdelen. Frigidaire zegt dat dit de baktijden tot 30 procent vermindert. Koken en bruinen gebeurt gelijkmatiger door het eten, ook wanneer twee rekken in gebruik zijn.
Versus heteluchtoven
In traditionele convectieovens stuurt een complex intern systeem de ventilator aan en past de temperatuur aan. In de Speed Bake-ovens van Frigidaire kunt u de ventilator naar believen in- en uitschakelen met een eenvoudige schakelaar, en de oven verlaagt de temperatuur niet wanneer de ventilator aan staat.
Gebruikersbediening
Om het Speed Bake-systeem in combinatie met de functies Bakken, Time Bake of Delayed Time Bake van Frigidaire in te schakelen, drukt u op de Speed Bake-knop en laat deze weer los. Een indicatielampje gaat branden en u hoort de ventilator beginnen te werken. De ventilator blijft aan totdat het bakken is voltooid, maar wordt alleen tijdelijk uitgeschakeld als u de ovendeur opent. Annuleer de Speed Bake-functie op elk gewenst moment door op "Clear / Off" te drukken.
Rackpositie
Als u Speed Bake met voedsel op twee rekken tegelijkertijd gebruikt, plaats deze dan volgens de instructies van uw model in de gebruikershandleiding. De meeste modellen hebben vier of vijf rekposities, afgezien van het rooster dat in sommige modellen is uitgerust. Voor de beste resultaten raden de handleidingen om rekken te plaatsen op de onderste muurbevestiging en op de tweede vanaf de bovenkant.
Tijd conversies
Als algemene regel adviseert Frigidaire om de kookwekker in te stellen op 30% minder kooktijd dan het recept vereist. Wanneer de timer is afgelopen, test u uw voedsel op gaarheid en laat u het vervolgens indien nodig verder koken. Houd uw eten goed in de gaten wanneer u voor het eerst een recept probeert met Speed Bake en notities maakt voor toekomstig gebruik. De handleiding van Frigidaire voor het elektrische afstandsmodel ES200 / 300 geeft meer specifieke aanbevelingen voor tijdsbeperking voor een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals 15 procent of vijf minuten per pond voor vlees en 20 procent voor diepvriesproducten. Raadpleeg de handleiding van uw model voor specifieke instructies.
Speed Bake maakt voorverwarmen overbodig behalve in het geval van brood, koekjes, cakes en soortgelijke gebakken producten.
Temperatuur conversies
Als u de Speed Bake-functie voor gebak gebruikt, verlaag dan de temperatuurinstelling van uw recept met 25 graden F.
