Genetisch gemodificeerd voedsel biedt zowel de belofte voor het maximaliseren van voedselpotentieel en voedingswaarde en controverse over mogelijke risico's voor de menselijke gezondheid en het milieu. Genetische modificatie betreft DNA-technologie die wordt gebruikt om de genetische samenstelling van een plant of dier te veranderen. Hoewel veel voedingsmiddelen genetisch zijn gemodificeerd, zijn de belangrijkste GMO-gewassen in de Verenigde Staten maïs, katoenzaad, canola en sojabonen.
Het resultaat kan zijn insecten-resistente sojabonen of maïs of bananen die vaccins tegen infectieziekten produceren. Dergelijke items worden genetisch gemodificeerde organismen of GGO's genoemd. Voedingsmiddelen, voeders, vaccins, medicijnen en vezels zijn GM-producten. Als u op uw hoede bent voor GGO's, bieden verschillende organisaties boodschappenlijstjes om u te helpen bij het kiezen van voedingsmiddelen die niet zijn gewijzigd.
Kies organisch
Kies biologisch. Wanneer u brood koopt, bakmixen, nietjes bakken zoals meel, gebak, ontbijtgranen, verwerkte voedingsmiddelen zoals macaroni en kaas, ontbijtgranen, babyvoeding, zuigelingenvoeding, snacks zoals maïs of chips, melkalternatieven zoals rijst of sojamelk, dranken zoals koffie en sap, kant-en-klare snacks, kant-en-klare maaltijden zoals enchiladas, snoep en chocolade, kies gecertificeerde biologische producten om ervoor te zorgen dat u een niet-GGO-voedsel koopt. Gecertificeerde biologische producten mogen geen GMO-ingrediënten gebruiken, volgens de Non-GMO Shopping Guide gepubliceerd door het Center for Food Safety en het Institute for Responsible Technology, die campagne voeren voor niet-GMO-voedingsmiddelen in de Verenigde Staten. U kunt kiezen voor voedingsmiddelen met het label "biologisch", "100 procent biologisch" of "gemaakt met biologische ingrediënten." Terwijl de laatste slechts 70 procent van de ingrediënten nodig heeft om biologisch te zijn, moeten alle ingrediënten niet-GGO's zijn, de gids notities. Bij niet-biologische producten, kies je producten met labels die aangeven dat het product geen GMO is. Etiketten zeggen ofwel "Non-GMO", "made without genetically modified ingredients" of "Non-GMO Project Verified." Producten met dergelijke labels moeten een onafhankelijke, externe verificatie hebben om deze labels te dragen.
Produceren
Zoek naar vers fruit en groenten. Ga voor vers fruit en groenten. Weinig van de producten die in de Verenigde Staten worden verkocht, zijn genetisch gemodificeerd, inclusief watermeloenen zonder pit. Papaja van Hawaï kan echter worden gewijzigd. Kleine hoeveelheden suikermaïs, gele pompoen en courgette kunnen ook worden aangepast, volgens het Institute for Responsible Technology.
Vlees
Zoek naar biologische eieren. Kies vlees dat 100 procent grasgevoerd is en vis die op de boerderij wordt geteeld. U kunt ook vlees kiezen dat als "biologisch" is gelabeld. Terwijl GM-vissen, vogels en vee vanaf 2010 niet voor menselijke consumptie zijn goedgekeurd, is het voer dat dergelijke dieren consumeren vaak wel. Zoek ook biologische eieren en zuivelproducten.
Restaurant eten
Wanneer je uit eten gaat, zoek dan restaurants die helemaal opnieuw koken. Wanneer u uit eten gaat, zoekt u restaurants die uw eten van de grond af bereiden in plaats van verwerkte mixen en sauzen die waarschijnlijk genetisch gemodificeerde ingrediënten bevatten. Risico-ingrediënten zijn onder meer tortilla's, maïsvet, sojasaus, tofu en zoete maïs, merkt het Institute for Responsible Technology op.
