Met mate zijn pruimen een goede aanvulling op een uitgebalanceerd dieet. Volgens ChooseMyPlate.gov zou de gemiddelde volwassene elke dag 1 1/2 tot 2 kopjes fruit moeten consumeren. Een portie gedroogde vruchten van 1/2-cup is gelijk aan 1 kopje vers fruit. Pruimen, wat gedroogde pruimen zijn, bevatten meer calorieën per portie dan verse pruimen - 209 calorieën vergeleken met 76 - maar ze zijn een rijkere bron van essentiële voedingsstoffen dan hun verse tegenhangers. Vermijd het eten van pruimen tussen de maaltijden, omdat hun hoge suikergehalte kan bijdragen aan tandbederf.
Laag vetgehalte
Elke 1/2-kop portie ontpitte pruimen bevat 0,33 gram vet, waarvan slechts 0,07 gram verzadigd vet is. Dit bedrag zou een gezonde volwassene een dieet met 2000 calorieën opleveren met minder dan 1 procent van haar aanbevolen dagelijkse limiet aan verzadigd vet. Pruimen hebben sporenhoeveelheden mono- en meervoudig onverzadigde vetten en geen cholesterol.
Hoog in koolhydraten
Het grootste deel van de calorische inhoud van gedroogde pruimen wordt geleverd door koolhydraten. Er zijn ongeveer 55.6 gram totale koolhydraten in elke 1/2 kop, met 33.2 gram die door eenvoudige suikers zoals fructose en glucose wordt verstrekt. Pruimen zijn ook een goede bron van voedingsvezels, met 6,2 gram per portie van 1/2-bekers, of 18 respectievelijk 22 procent van de dagelijkse vezelaanbeveling voor mannen en vrouwen.
Uitstekende bron van vitamine K
Vitamine K helpt je botten te versterken en het bloed is nodig om goed samen te klonteren. Vrouwen zouden elke dag 90 microgram vitamine K moeten hebben, terwijl mannen ongeveer 120 microgram nodig hebben. Met bijna 52 microgram in elke 1/2 kop, vervult een portie pruimen meer dan 50 procent van de door een vrouw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid en ongeveer 43 procent van wat een man elke dag nodig heeft. Pruimen bevatten ook een hoge hoeveelheid vitamine A en kleine concentraties van de B-vitamines, waaronder vitamine B-6, riboflavine en niacine.
Dichte met kalium
Het consumeren van een portie pruimen van 1/2-kop levert je 637 milligram kalium op, wat meer is dan je krijgt van een middelgrote banaan, een kopje verse jus d'orange of een halve kop gekookte winterpompoen, spinazie of limabonen. Elke 1/2 kop gedroogde pruimen bevat 13 procent van de 4.700 milligram kalium die een volwassene dagelijks zou moeten hebben. Volgens het Linus Pauling Institute kan een dieet met een verscheidenheid aan hoog kalium voedsel, zoals pruimen, het risico op hoge bloeddruk, osteoporose en beroerte verlagen. Pruimen bevatten ook ijzer, koper en mangaan.
