Hoewel veel snoepjes en zoete snacks te veel koolhydraten bevatten om in een koolhydraatbeperkt plan te passen, hoef je je niet altijd van het dessert te onthouden. Kies gewoon degenen die zijn gemaakt met weinig koolhydraten en die zijn gezoet met zoet- of caloriearme zoetstoffen. Suikervrije gelatine en ijslolly's zijn altijd een optie, maar low-carb-dieters kunnen ook recepten aanpassen om smakelijke verleidingen te creëren, zoals chocolademousse, ijs en zelfs cake.
Romige lage-kooldesserts
Slagroom is een koolhydraatarm voedsel, met slechts 3 gram netto-koolhydraten per kopje. Nettobrandstoffen zijn koolhydraten die u op een koolhydraatarm dieet rekent, want dat zijn degenen die uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden. U bepaalt netto koolhydraten door het totale aantal koolhydraten van een voedingsmiddel te nemen en de vezels en suikeralcohol af te trekken.
Serveer sucralose-gezoete slagroom over verse frambozen of verse bramen, die elk 3 gram netto-koolhydraten per 1/2 kop bevatten. Sucralose, verkocht onder de merknaam Splenda, heeft 0 gram netto koolhydraten per individueel pakket.
Maak slagroom tot een elegant dessert door het te mengen met cacaopoeder, vanille-extract en sucralose. Het cacaopoeder heeft slechts 3 gram netto-koolhydraten per 2 eetlepels. Chill en serveer met meer slagroom erop voor een koolhydraatarme chocolademousse.
Zuivel-vrije, romige desserts zijn een andere mogelijkheid op een koolhydraatarm dieet. Maak kokosnootpudding met chocolade, bijvoorbeeld door eierdooiers en kokosmelk samen op laag vuur te sudderen. Roer constant om te voorkomen dat de dooiers gaan stremmen. Meng donkere chocolade tot het smelt en koel dan tot het dik is. Romige kokosmelk - in het blik - heeft ongeveer 2 gram netto-koolhydraten per halve kop en ongezoete bak chocolade heeft ongeveer 4 gram netto-koolhydraten per ons. Gebruik voor een zoeter dessert pure chocolade met 70 tot 85 procent cacao. Het heeft echter meer koolhydraten - 10 gram per ounce.
Low-Carb Ice Cream
Zelfgemaakt ijs gemaakt met een custard-basis met zware slagroom, eieren en sucralose is eigenlijk laag in koolhydraten. Voor één vanille-versie maak je de eier- en slagroomtaart op het vuur, smaak met vanille-extract en zoet met sucralose. Giet de mix in een kom, dek af en vries in. Voor de meest vloeiende versie, giet de mix in een aanrecht ijsmachine. Elke portie bevat ongeveer 5 gram netto-koolhydraten.
Geef dit basisrecept de smaak naar uw smaak. Voeg pepermunt, kokosnoot of citroenextract toe om de smaak te veranderen. Roer de gehakte noten door het afgewerkte ijs. Gehakte amandelen bevatten ongeveer 2 gram netto-koolhydraten per 2 eetlepels en pistachenoten 3 gram netto-koolhydraten per 2 eetlepels.
Of maak een low-carb shortcake met boter en sojameel en serveer met schepte low-carb ijs en in plakjes gesneden aardbeien, die 5 gram netto-koolhydraten per 1/2 kop bevatten. Top elke low-carb ijs met suikervrije chocolade of karamel siroop, die geen netto koolhydraten hebben.
Gebak en cakejes
Het witte meel dat normaal bij het bakken wordt gebruikt, bevat ongeveer 92 gram koolhydraten per kopje. Low-carb cakerecepten gebruiken meestal amandelmeel, met 12 gram netto koolhydraten per kop, of sojameel met 22 gram per kop. Hoewel dit geen uitzonderlijk koolhydraatarm voedsel is, hebben ze minder koolhydraten dan standaard meel en voegen ze niet zoveel netto koolhydraten toe aan elke afzonderlijke portie. Houd er rekening mee dat de cakes een iets andere textuur en smaak hebben dan tarwemeelversies.
Maak chocolade-cappuccino cupcakes door amandelen te malen om amandelmeel te maken en het te combineren met sojameel en gewoon bakpoeder. Boter, sucralose, cacaopoeder, oploskoffie, eieren en chocoladewei-eiwit worden vervolgens toegevoegd om het beslag te maken. Bak de cakes voor slechts 20 minuten in mini-muffinvormpjes om te voldoen aan je behoefte aan iets warms en chocolade, terwijl je slechts 3 gram netto-koolhydraten uitgeeft.
Als je niet van chocolade houdt, probeer dan een lichte kokosnootcake met slagroom en geschoren kokosnoot die ook laag in koolhydraten kan worden gemaakt. Maak een beslag dat veel geklopte eieren en eiwitten bevat, sojameel, sucralose, bakpoeder en kokosnootextract. Na ongeveer 20 minuten in rond cakeblik te hebben gebakken, laat afkoelen voor het beleg met verse slagroom, gezoet met sucralose en geraspte, geroosterde kokosnoot. Deze cake heeft ongeveer 6 gram netto-koolhydraten per portie.
Cheesecake gemaakt door het mengen van roomkaas met eieren en sucralose maakt ook een heerlijk dessert. Bak in kleine ramekins en serveer met een paar bessen. De roomkaas heeft 1 gram koolhydraten per 2 eetlepels.
Door de winkel gekochte low-carb-desserts
Atkins, het bekende dieet met weinig koolhydraten, brengt een aantal desserts op de markt voor koolhydraatarme mensen. Deze variëren van koolhydraatarme chocolade en noten, met 1 tot 3 gram netto koolhydraten per portie, tot maaltijd- en snackbars met slechts 2 tot 5 gram netto koolhydraten.
Verpakte mengsels van andere bedrijven voor koolhydraatarme brownies, koekjes en cakes maken het klaarmaken van een koolhydraatarm dessert zeer eenvoudig. Sommige bedrijven verkopen ook koolhydraatarme ijsjes en diepgevroren lekkernijen - van repen tot ijslekkernijen - met slechts 2 of zo hoog als 18 gram netto-koolhydraten per portie. Controleer etiketten om die te vinden die het best in uw dieetplan werken.
