Slow cookers laten je van tevoren je maaltijd uren bereiden, zodat je thuis kunt komen voor een hartige gekookte maaltijd. Babywortels zijn een smakelijke traditionele begeleiding bij een zacht en sappig gebraad, en je kunt allebei koken in je slowcooker. Voor een gemiddelde van 3 pond. gebraden, kunt u de wortels toevoegen op hetzelfde moment dat u het vlees in de kom legt, maar als u een grotere braadstick kookt, wilt u misschien later de wortels toevoegen.
Hoe het werkt
De slowcooker bevat een verwarmingselement in de bodem en / of zijkanten van het uitwendige deel van het fornuis en een keramische binnenkuip die consistente warmte vasthoudt. Wanneer de slowcooker wordt afgesloten met een deksel, genereert en onderhoudt deze zelfs de kooktemperatuur. Hoe groter het gebraad, hoe langer het duurt om te koken. De meeste langzame fornuizen verwarmen voedsel tot een minimum van ongeveer 170 graden Fahrenheit. Op "Hoog" bereikt de slowcooker ongeveer 280 graden.
De ingrediënten bereiden
In tegenstelling tot braden in een conventionele oven, waar u aan het einde van de kooktijd het gebraad kunt blootleggen om de buitenkant bruin te maken, vormt het vlees in een slowcooker geen gebruinde korst.
Als u een gebruind gebraad wilt, schrooi u het vlees in een grote koekenpan voordat u het in de slowcooker plaatst. Om te schroeien, verwarm een zware koekenpan op "Medium", en plaats het gebraad in de pan, draai het aan alle kanten bruin. Gebruik voor nonstick-koekenpannen 1 el. van plantaardige olie om plakken te voorkomen.
Babywortels komen vaak voorgewassen, maar spoelen ze toch grondig af voordat ze aan het slowcooker worden toegevoegd. Er is geen andere speciale voorbereiding nodig voor de wortels.
Bakken van de geroosterde en babywortelen
Leg het gebraden vlees in de kom en voeg je favoriete smaakmakers toe. Giet een kleine hoeveelheid water in de kruik, net genoeg om de bodem te bedekken. Als het vlees gaar is, krijgt u meer vocht uit het druipwater.
Leg de baby worteltjes op de top van het gebraad en rond de zijkanten. De wortels koken sneller dan het vlees, dus plaats ze niet onder het vlees.
Alternatieve methoden
Grotere braadstukken vereisen langere kooktijden of hogere temperaturen. Volg de kooktijden in uw recept om ervoor te zorgen dat u voldoende kookt. Baby wortelen die tegelijkertijd met een groot gebraad worden toegevoegd, kunnen te gaar en papperig worden. Voeg voor de beste textuur de babywortelen toe aan de kruik twee uur voordat het braden is voltooid.
Je kunt ook langere secties van grotere wortels vervangen die langzamer garen dan baby wortels.
