Spinazie is rijk aan vitamine A en C, en verpakt ook een Popeye-maat punch van ijzer, vezels en eiwitten. Omdat verse spinazie tot een fractie van het oorspronkelijke volume kookt, vragen veel recepten om één of twee dozen ontdooide of gekookte bevroren spinazie om het gemakkelijker te maken om de verhoudingen te berekenen. Bewaar goed gewassen, verse spinazieblaadjes voor groene salades en gebruik bevroren spinazie voor talloze hoofd- en bijgerechten.
Simpele kant
Bak bevroren spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bevroren spinazie past zich goed aan zowel in de magnetron als in de pan. Giet de gekookte spinazie in een vergiet af om de overtollige kookvloeistof te verwijderen; gebruik desgewenst de met vitamine gevulde vloeistof voor de soep of eiwitshake van morgen. Gooi de gekookte spinazie met een kleine hoeveelheid olijfolie en citroensap.
Simpele zijvariaties
Sommige koks geven er de voorkeur aan om toppings toe te voegen aan standaard gekookte spinazie voor extra smaak. Strooi een beetje portie gekookt, mager bacon of geraspte, harde kaas, zoals pecorino of Parmezaanse kaas, over de gekookte greens. Gesauteerde champignons passen ook goed bij eenvoudig gekookte spinazie, net als geroosterde knoflook en rode of gele paprika's.
Geroomde spinazie
Gerafelde spinazie is een klassiek bijgerecht dat bescheiden bevroren spinazie transformeert tot rijkelijk comfortvoedsel. Het traditionele recept vereist het hakken van ontdooide, bevroren spinazie en het koken in een pan met room, boter en nootmuskaat tot de room is verminderd. Gebruik magere yoghurt en olijfolie voor een gezondere versie.
Roer Frites en Saut? S
Ontdooi een doos met ingevroren spinazie om deze in eenvoudige saut's en roerbakgerechten op te nemen. Saut? de spinazie op middelhoog vuur in een koekepan met anti-aanbaklaag gedurende ongeveer 10 tot 20 minuten, samen met de andere ingrediënten zoals champignons, tomaten of ingeblikte bonen. Voor opwinding friet, kook verse groenten op hoog vuur in een zware koekenpan of wok. Voeg de ontdooide, bevroren spinazie toe in de laatste twee tot drie minuten koken, roer de spinazie samen met de andere ingrediënten totdat deze erdoorheen verwarmt.
Plantaardige paringen
Bevroren spinazie voegt kleur en voeding toe aan andere plantaardige bijgerechten. Bak bevroren spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking en roer het in aardappelpuree, geroosterde pastinaakbrokken of gekookte worteltjes. Voeg als alternatief de gekookte spinazie toe aan lichtgekookte zomerklassiekers zoals gele zomerpompoen, zongedroogde tomaten, maïskorrels of gestoomde nieuwe aardappelen.
Hartige hulp
Multi-ingrediënten gerechten met bevroren spinazie werken even goed in kleine porties. Gebruik deze gerechten bij een gebraden en groene salade of als onderdeel van een groot buffet in etnische stijl. Laat bevroren spinazie ontdooien met linzen en gember en kruiden voor een Indiaas tintje. Als alternatief, gooi gekookte bevroren spinazie met pasta, magere melk en magere kaas om een gezonder alternatief te creëren voor traditionele mac en kaas bij het serveren van ham of ribben. Kopjes crème van spinaziesoep of heerlijke stukjes spinazie-champignon-quiche helpen lichte voorgerechten van gebraden kipfilet of gepocheerde visfilet rond te maken. Gebruik deze vetarme kaas, olijfolie of koolzaadolie, magere melk en volle granen of tarwebloem om deze bijgerechten met meerdere ingrediënten gezond en figuurlijk te houden.
