De gal is samengesteld uit water, elektrolyten, cholesterol en fosfolipiden en is een groene vloeistof die je lever maakt en die je helpt vet te verteren. Als een bron van cholesterol heeft gal een invloed op het cholesterolgehalte in het bloed. Oplosbare vezels die in bepaalde voedingsmiddelen worden gevonden, helpen het cholesterol te verlagen door te voorkomen dat uw lichaam de gal absorbeert.
Over Bile
Nadat het uw lever heeft verlaten, wordt gal in uw galblaas opgeslagen totdat u eet, waarna het wordt uitgescheiden in uw dunne darm om u te helpen het vet in uw voedsel te verteren. Gal helpt je lichaam het vet af te breken door het te emulgeren en het beter oplosbaar te maken voor de spijsvertering. Ongeveer 500 milligram cholesterol wordt gebruikt om gal te maken, volgens de Colorado State University. Nadat je je voedsel hebt verteerd, worden de bijproducten van gal, inclusief de cholesterol, ofwel opnieuw geabsorbeerd of uit je lichaam verwijderd.
Oplosbare vezels en gal
Oplosbare vezels is een van de twee soorten vezels die in voedsel worden aangetroffen; de andere is onoplosbare vezel. Oplosbare vezels staan specifiek bekend om het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed. In je spijsverteringskanaal neemt het de cholesterol en gal op voordat ze de kans krijgen om weer geabsorbeerd te worden en ze uit je lichaam in je ontlasting voeren.
Bronnen van oplosbare vezels
Oplosbare vezels worden aangetroffen in een aantal verschillende voedingsmiddelen. Havermout, evenals haverzemelen, kunnen enkele van de bekendere bronnen zijn. Andere volle granen, zoals gerst en rogge, zijn ook goede bronnen van de galabsorberende vezel. Bonen, inclusief marinebonen, kikkererwten en bruine bonen. zijn ook rijk aan oplosbare vezels. Je kunt ook meer van deze vezel in je dieet krijgen door spruitjes, okra, aubergine, sinaasappels, druiven, appels en aardbeien te eten.
Het toevoegen van gal-reducerende voedingsmiddelen
U kunt gemakkelijk het voedsel opnemen dat uw lichaam helpt om gal te absorberen. Begin uw dag met een kom havermout met daarop aardbeien of in blokjes gesneden appels. Voeg tijdens de lunch bonen toe aan je soep of salade of maak een gepekelde bonen dip en geniet ervan met volkoren crackers of worteltjes. Snack op druiven of sinaasappelen in de middag. Voeg voor het avondeten gesneden spruitjes toe aan je vegetarische roerbak of voeg extra aubergine toe aan je ratatouille.
