Buttercream frosting, ook bekend als botersuikerglazuur of mockroom, is een zoete topping gemaakt van boter en poedersuiker. In het ideale geval zou het roomschuimglazuur soepel moeten worden verspreid op elke cake, cupcake of koekje waarop het is aangebracht. Als het echter te dik is, wordt het glazuur moeilijk verspreid en kan het de aanblik van het dessert of de behandeling beschadigen. Laat het berijpen van roomboter soepel verspreiden door de consistentie in minder dan een uur en 10 minuten te veranderen.
Stap 1
Breng de buttercream frosting over naar een glazen mengkom. Laat het glazuur een uur op kamertemperatuur komen. Als dit ervoor zorgt dat het glazuur zich gemakkelijk verspreidt, moet u het niet verder wijzigen.
Stap 2
Klop de botercreme glazuur met een handmixer op medium als het nog steeds niet soepel zal verspreiden. Beweeg de handmixer in een cirkelvormige beweging terwijl u deze lichtjes op en neer beweegt om lucht in het glazuur te duwen. Blijf de glazuur gedurende 30 seconden kloppen.
Stap 3
Plaats de glazen mengkom met het geslagen glazuur in een magnetron, als deze nog te stijf is. Magnetron op hoog in stappen van twee seconden, controleren elke keer. Doe dit voor niet meer dan zes seconden per 1 kopje glazuur. Als dit de buttercream frosting verzacht, stop dan hier.
Stap 4
Herhaal de handmixer gedurende nog eens 30 seconden en voeg 1 eetl. Toe. gesmolten boter voor elke frosting van 1 kopje. De frosting van de buttercream moet zich soepel verspreiden na deze laatste passage met de handmixer. Gebruik de gladde botercreme glazuur onmiddellijk.
Dingen die je nodig hebt
- Glazen mengkom
- Handmixer
- Gesmolten boter
Tips
- Koel overgebleven gladde botercreme glazuur en gebruik het binnen een week. Herhaal het onthardingsproces niet met het volgende gebruik, maar laat het op kamertemperatuur komen.
