Een traditioneel Italiaans gerecht, ravioli zijn pasta gevuld met kaas, vlees of een andere vulling en typisch geserveerd met een Marinara saus. Je kunt voorgemaakte diepgevroren ravioli kopen in je supermarkt of je kunt zelf je eigen ravioli maken - en ze indien nodig bevriezen voor later gebruik. Het kookproces voor verse en bevroren ravioli is hetzelfde; de enige verschillen liggen in de voorbereiding en hoe lang de ravioli moet koken.
Stap 1
Scheid je verse ravioli met een scherp mes, als ze aan elkaar zijn bevestigd. U hoeft bevroren ravioli niet van elkaar te scheiden.
Stap 2
Voeg 4 tot 6 liter water toe aan een grote pot. Strooi zout in het water en voeg 4 theelepels plantaardige of olijfolie toe om te voorkomen dat je pasta blijft plakken.
Stap 3
Kook het water op hoog vuur. Bedek je pot om het water sneller te laten koken.
Stap 4
Voeg de verse of bevroren ravioli toe aan je kokende water. Bevroren ravioli die aan elkaar geplakt zijn, breken uiteen als ze koken. Terug aan de kook.
Stap 5
Kook je verse ravioli 5 tot 7 minuten, onbedekt. Bevroren ravioli kan enkele extra minuten nodig hebben. Niet roeren omdat de ravioli uiteen kan vallen. Test je ravioli op gaarheid door een hap te nemen na het vissen met een lepel met een schuimspaan.
Stap 6
Giet uw ravioli af door ze voorzichtig in een zeef te gieten of door ze met een lepel met gleuven te verwijderen. Serveer met je favoriete saus.
Dingen die je nodig hebt
- Zout
- 4 theelepels groenten of olijfolie
- Grote pot met deksel
- Platte lepel
- vergiet
