Hoewel het eerste voedsel dat je te binnen schiet als je calcium bedenkt, zuivelproducten kan zijn, zijn er naast melk, kaas en yoghurt ook tal van andere calciumrijke voedingsmiddelen. Een voorbeeld hiervan is broccoli. Donkergroene groenten zoals broccoli kunnen hoge concentraties calcium bevatten, samen met andere voedingsstoffen, en bieden tal van voordelen.
Wat Calcium doet
Calcium is een mineraal dat een vitale rol speelt in het lichaam. De hoofdrollen zijn onder andere het sterk houden van je botten en tanden, helpen bij bloedstolling en zenuwsignalering, spiersamentrekkingen, het reguleren van de hartslag en het vrijgeven van hormonen. Volwassenen tussen de 19 en 50 jaar hebben dagelijks ongeveer 1.000 milligram calcium nodig, vrouwen ouder dan 50 en mannen ouder dan 70 jaar hebben iets meer nodig - 1.200 milligram per dag.
Broccoli Basics
Broccoli kan teen tot teen gaan met veel gezonde zuivelproducten als het gaat om de hoeveelheid calcium per portie. Een enkele kop broccoli levert 180 milligram calcium op, dat is 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een volwassene. Een kop kwark daarentegen levert slechts 130 milligram, terwijl 1 ons brie 50 milligram en 1 kop melk 300 heeft.
Beste van de rest
Veel andere groene groenten bevatten ook veel calcium. Rucola heeft 125 milligram per kop, spinazie heeft 240, okra heeft 100, terwijl raapgroenten en paardebloemgreens elk 80 hebben. Sommige andere voedingsmiddelen zijn ook verrijkt met of van nature rijk aan calcium. Versterkte granen, bijvoorbeeld, kunnen tussen de 350 en 1100 milligram per 3/4 tot 1 1/3 kop bevatten. Een kop gekookte rabarber heeft 348 milligram, dezelfde hoeveelheid sojabonen heeft 261 en een portie sardines van 3-ounce heeft 325.
Tips en trucs
Kijk om een reeks calciumrijke voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen. Broccoli is een goede keuze, maar als je niet al te enthousiast bent over de smaak of textuur, probeer het dan te serveren met een beetje olijfolie en wat chili vlokken of meng het in een soep. U kunt ook andere donkergroene groenten kiezen, samen met vetarme zuivelproducten. Een andere factor die u moet overwegen, is vitamine D. Uw lichaam heeft vitamine D nodig om het calcium volledig te absorberen, en de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 400 tot 800 internationale eenheden voor kinderen onder de 50 en 800 tot 1.000 voor die 50 en hoger. Het goede nieuws is dat veel calciumbevattend voedsel, zoals melk, zalm en verrijkte granen, ook vitamine D bevatten.
