Olijfolie, een van de gezondste vetten, omdat het kan helpen het totale cholesterol-, LDL- of slechte cholesterol te verlagen en zelfs de diabetes type II helpt reguleren. Het is echter wel mogelijk om teveel van het goede te krijgen. Als je te veel olijfolie gebruikt, zelfs hoogwaardige extra vierge olijfolie, stel je jezelf bloot aan verschillende gezondheidsrisico's. Met een beetje kennis kun je van olijfolie een deel van je gezonde voeding maken zonder overboord te gaan.
Overmatige calorie-inname
Zoals alle oliën is extra vierge olijfolie een uitzonderlijk dichte bron van calorieën. Olijfolie, meldt SIMPLEASLIFE.COM MyPlate, bevat 120 calorieën per eetlepel. Je zou gemakkelijk meer dan één eetlepel kunnen eten. door het brood in een dipsaus op basis van olie te dopen. Dat is een probleem, want als je die calorieën niet verbrandt door activiteit, worden ze opgeslagen als vet, waardoor je aankomt, je fysieke uiterlijk schaadt en je blootstelt aan alle gezondheidsrisico's die gepaard gaan met te zwaar zijn.
Overmatige vetinname
Hoewel olijfolie beter is dan vetten op basis van dieren zoals boter of reuzel, is te veel van welk soort vet ook slecht voor u. Overmatige vetconsumptie - die de American Heart Association definieert als vetconsumptie van meer dan 35 procent van uw totale calorie-inname - verhoogt uw risico op hartziekten, hartaanvallen en beroertes. Dat is waarom je olijfolie moet gebruiken in plaats van dierlijke vetten in plaats van in aanvulling op hen.
Onevenwichtige voeding
Een meer subtiel gevaar verbonden aan het nuttigen van te veel olijfolie is onevenwichtige voeding. Het menselijk lichaam verteert vet in een langzamer tempo dan de meeste andere voedingsmiddelen, meldt auteur, arts en voormalig FDA-commissaris David Kessler. Daarom zijn voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte zo bevredigend. Het nadeel is dat als je veel te veel extra vierge olijfolie eet, je misschien niet zo hongerig bent naar de hele granen, fruit, groenten en mager vlees dat je nodig hebt om te gedijen.
alternatieven
Je kunt genieten van extra vierge olijfolie zonder er overboord mee te gaan. Door je kooktechniek iets aan te passen, krijg je de smaak van olijfolie zonder het vet. "The Best Light Cookbook" raadt aan om de hoeveelheid olie die je nodig hebt om groenten in de helft te bakken, te verminderen door de vlam te doven en een deksel op de pan te leggen, zodat de eigen vochtigheid van de groenten helpt om ze te koken. Gebruik het sap uit een pot met olijven, voeg een hartige olijftaroma toe aan salades en je kunt de hoeveelheid olie die je nodig hebt voor gefrituurd voedsel verminderen door het direct aan te borstelen met een rijgborstel.
