Gebarsten tarwe, een product gemaakt door hele rauwe tarwebessen in kleinere stukjes te malen, wordt gebruikt om textuur aan gebakken goederen toe te voegen. Je kunt het ook gebruiken in plaats van broodkruimels in vleesbrood of als een voedingsrijke bijgerecht. Verwar gekraste tarwe niet met bulgur - terwijl beide op dezelfde manier worden gemaakt, worden de tarwepitten in gebarsten tarwe gestoomd en geroosterd voorafgaand aan het pletten.
Calorieën en vet
Gebarsten tarwe bevat relatief weinig calorieën. Een populair merk bevat 140 calorieën per portie van 1/4-kopjes. Ontwikkel uw maaltijdplan om 300 tot 600 calorieën per maaltijd te bevatten - een voedzame optie om gebarsten tarwe te serveren paren het als een bijgerecht samen met een eiwitbron, zoals kip of vis, en een groente. Broccoli, wortelen of boerenkool zijn allemaal goede keuzes voor een uitgebalanceerde maaltijd. Vijf van deze calorieën zijn afkomstig van vet, of 0,5 g per portie gebarsten tarwe. Een ideaal maaltijdplan bevat 44 tot 78 g vet, waardoor gebarsten tarwe een goede keuze is voor een vetarme, caloriearme bijgerecht of een aanvulling op uw recepten.
Ijzer
Een portie van 1/4-kopjes gebarsten tarwe dient als een goede bron van ijzer. Een populair merk biedt 8 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van dit mineraal. Het ijzer in uw dieet draagt bij aan de zuurstofniveaus in uw lichaam omdat het helpt bij het aanmaken van rode bloedcellen die zuurstof afleveren. IJzer dat je niet onmiddellijk slaat in je spieren, lever, beenmerg en milt; ondanks het vermogen van je lichaam om ijzer op te slaan wanneer je het nodig hebt, lijden veel mensen nog steeds aan een ijzertekort - de Wereldgezondheidsorganisatie rapporteert dat bijna 80 procent van de wereldbevolking niet genoeg ijzer verbruikt, en 30 procent van hen heeft bloedarmoede. Deze medische aandoening wordt gekenmerkt door hoofdpijn, duizeligheid, vermoeidheid en ademhalingsproblemen.
Eiwit
Het eiwit dat je eet speelt een cruciale rol in de gezondheid van je immuunsysteem, het bestrijden van infecties en het gezond houden van je. Het dient ook als secundaire energievoorziening en helpt je lichaam hormonen en enzymen te maken. Eiwit is echter het best bekend om je te helpen spieren op te bouwen. Een 1/4-kop portie gebarsten tarwe draagt 5 g eiwit bij aan uw maaltijdplan, of 8,9 tot 10,8 procent van het aanbevolen bedrag voor dagelijkse consumptie door het Institute of Medicine.
koolhydraten
Koolhydraten dienen als de belangrijkste energiebron van je lichaam - deze macrovoedingsstof breekt af in glucose en komt als brandstof in je bloedbaan terecht. Gebarsten tarwe bevat 29 g koolhydraten, bijna een kwart van de hoeveelheid die je elke dag moet inslikken; het Institute of Medicine stelt voor 130 g dagelijkse koolhydraten in te nemen.
Vezel
Naast het feit dat je lichaam de hele dag door blijft bewegen, nemen sommige koolhydraten de vorm aan van vezels, een soort koolhydraten die je lichaam niet verteert. Elke portie gebarsten tarwe heeft 5 g. Vezel bevordert de gezondheid van uw spijsverteringsstelsel en beïnvloedt uw darmgezondheid, waardoor uw risico op het ontwikkelen van aambeien en diverticulitis wordt verminderd. Het eten van een koolhydraat- en vezelrijk dieet helpt bij het handhaven van een constante bloedsuikerspiegel en voorkomt pieken die uw gezondheid kunnen schaden.
