Het stereotype dat fastfood de go-to-maaltijd is voor Amerikanen met een laag inkomen, kan in feite precies dat zijn - een stereotype - volgens nieuw onderzoek.
Uit een studie gepubliceerd in Economics & Human Biology bleek dat degenen die het meeste fastfood consumeren voornamelijk Amerikanen uit de middenklasse zijn, in plaats van mensen met een lagere sociaaleconomische achtergrond.
Onderzoekers analyseerden een dwarsdoorsnede van Amerikanen geboren tussen 1957 en 1964 uit verschillende achtergronden die sinds 1979 regelmatig werden geïnterviewd. Op de vraag hoe vaak ze eten aten van een fastfoodrestaurant, gemiddeld verdiende gemiddeld inkomen iets meer dan vier maaltijden in de loop van drie weken. Respondenten met een hoog inkomen waren gemiddeld drie maaltijden en degenen met een achtergrond met een laag inkomen waren gemiddeld 3,7 maaltijden.
Dus, met andere woorden, we zijn allemaal overmatig aan fast food.
En de 'inexpenseerbaarheid' van fast food was ook niet de reden die voor zijn allure werd aangehaald. In feite wijzen de economen die de studie hebben uitgevoerd erop dat fast food alleen goedkoop is in vergelijking met een full-service restaurant.
"De gemiddelde kosten per maaltijd in een fastfoodrestaurant - dat de Amerikaanse Census beperkte service noemt - zijn meer dan $ 8, gebaseerd op het gemiddelde van alle beperkte serviceplaatsen," schrijven econoom en onderzoekswetenschapper Jay L. Zagorsky en professor economie Paul Smith over CNN.com.
"Bovendien is $ 8 veel voor een gezin dat leeft onder de Amerikaanse armoedegrens, die voor een gezin van twee iets meer dan $ 16.000, of ongeveer $ 44 per dag bedraagt. Het is twijfelachtig dat een arm gezin van twee jaar in staat zou zijn om regelmatig meer dan een derde van zijn dagelijkse inkomen te besteden aan het eten van fast food. "
In plaats daarvan is een van de belangrijkste redenen waarom mensen fastfood gebruiken, te wijten aan lange werktijden, zeggen Zagorsky en Smith. Ze hebben ook vastgesteld dat de meest effectieve manier om fast-food-inname te beteugelen, was door mensen aan te moedigen eerst ingrediënten te lezen en te begrijpen wat er in het eten zit.
Deze bevindingen dagen de veronderstelling uit dat armere mensen meer fastfood eten, wat in het verleden zowel de wetgeving als de infrastructuur vorm heeft gegeven.
In 2008 verbood bijvoorbeeld Los Angeles een nieuwbouw van fastfoodketens in Zuidoost-Los Angeles, omdat "fast-foodbedrijven in gebieden met een laag inkomen, met name langs de commerciële corridors in Zuidoost-Los Angeles, sociaaleconomische problemen in de buurten intensiveren en serieuze problemen veroorzaken. volksgezondheidsproblemen ", meldde The New York Times.
Als je geen andere keus hebt dan na het werk de drive-thru op te gaan, zijn dit de 14 gezondste voedingsmiddelen die je kunt krijgen in fastfoodrestaurants. Je gezondheid (en taille) zal je bedanken!
Wat denk je?
Verrassen deze bevindingen u dat de sociaal-economische situatie misschien niet indicatief is voor fast-food consumptie? Als u fastfood eet, doet u dit dan voor uw gemak, kosten of gewoon omdat u ervan geniet? Vertel ons in de reacties!
