Als u gezonde vetten aan uw dieet wilt toevoegen, kunt u overwegen elke dag een matige hoeveelheid olijfolie te consumeren. Hoewel olijfolie rijk is aan hart-gezonde voedingsstoffen, moet je geen exorbitante hoeveelheden van het voedsel gebruiken. Olijfolie is rijk aan calorieën en kan uw gewichtsverlies of gewichtsbehoudinspanningen ondermijnen als u het te veel gebruikt.
Kenmerken
Olijfolie is afkomstig van olijven tijdens de verwerking van het voedsel. Olijfolie kan gewoon worden geconsumeerd of worden toegevoegd aan salades, pasta's, vis en groenten. Olijfolie is rijk aan meervoudig onverzadigde en enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die in verband zijn gebracht met een verminderd risico op een hartaanval en beroerte. Bewaar olijfolie in de koelkast of een donkere kast met kamertemperatuur om de vetten en voedingsstoffen maximaal zes maanden vast te houden.
Voordelen
Olijfolie helpt je hart gezond te houden door het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Hoog cholesterolgehalte verhardt de bloedvaten en verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Volgens MayoClinic.com kunnen extra voordelen van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren helpen bij het normaliseren van de bloedsuikerspiegel en helpen bij de bloedstolling. Diabetici en personen met stollingsstoornissen kunnen baat hebben bij de opname van olijfolie in hun dieet.
Soorten
Kies "extra vierge" en "koud geperste" variëteiten van olijfolie. Deze hebben de minste hoeveelheid verwerking doorgemaakt en hebben hogere niveaus van voedingsstoffen. Het deeltje in olijfolie, DHPEA-EDA genaamd, is vastgesteld om de meeste bescherming voor rode bloedcellen te bieden. Maagdelijke variëteiten hebben hogere hoeveelheden van dit deeltje, volgens een studie uit 2009 in "Molecular Nutrition & Food Research."
overwegingen
Houd de hoeveelheid olijfolie in uw dieet relatief laag. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw, 1 eetl. van olijfolie bevat 119 calorieën en 13 g vet. Je moet om gezondheidsredenen geen olijfolie aan eten toevoegen. Vervang in plaats daarvan verzadigde vetbronnen, zoals boter en margarine met olijfolie.
