Koriander, een kruid afkomstig uit Europa, Noord-Afrika en delen van Azië, wordt gebruikt in de Chinese, Thaise, Indonesische en Midden-Oosterse keukens voor zijn scherpe bladeren, bekend als Cilantro, evenals voor de zaden. Korianderzaden hebben een kruidige, citrusachtige smaak en worden gebruikt in gerechten variërend van curries tot bier en worden ook gebruikt in sommige beitrecepten. De zaden van koriander, een veel voorkomende tuinplant, hebben verschillende gezondheidsvoordelen.
Bloed suiker
Koriander verlaagt de bloedsuikerspiegel en werkt als een anti-oxidant, volgens een studie gepubliceerd in het januari 2011 nummer van de "Indian Journal of Experimental Biology." Bij diabetische laboratoriumdieren verlaagde korianderpoeder de bloedsuikerspiegel en het insulinegehalte aanzienlijk. Het hielp ook het niveau van antioxidanten te herstellen, chemicaliën die het lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen. Deze chemicaliën kunnen uw risico op chronische ziekten, zoals kanker en hartproblemen, verhogen. Schade aan de insulineproducerende cellen van de pancreas die het gevolg zou kunnen zijn van vrije radicalen, was ook verminderd bij dieren die met koriander werden gevoed. Verder onderzoek om hun resultaten bij de mens te bevestigen is nog steeds nodig.
Insuline
Koriander zou ook de insulinesecretie kunnen verhogen, volgens een onderzoek dat gepubliceerd is in het maartnummer van het tijdschrift "Phytotherapy Research." De voorlopige studie met proefdieren, uitgevoerd aan de afdeling Biologie, Islamic Azad University, Varamin, Iran, toonde aan dat 200 milligram korianderzaad extract per kilogram lichaamsgewicht de bloedsuikerspiegel aanzienlijk verlaagde en verhoogde insulineafgifte van de pancreas. Vergelijkbare studies over menselijke proefpersonen ontbreken nog, dus raadpleeg uw arts voordat u koriander gebruikt om uw insulineproductie te verbeteren.
Neuroprotectieve voordelen
Het tijdschrift "Molecular Neurobiology" publiceerde in maart 2011 een studie die melding maakte van de ontstekingsremmende eigenschappen van koriander, die het zenuwstelsel zou kunnen beschermen tegen schade. Onder verwijzing naar het bewijs dat leefstijlfactoren, zoals de consumptie van bepaalde specerijen waaronder koriander, kunnen bijdragen aan lagere niveaus van neurodegeneratieve aandoeningen, concludeerden de auteurs dat deze verbindingen de neurologische ontsteking zouden kunnen verminderen. Deze studie omvatte ook andere kruiden samen met koriander, dus deze resultaten zijn tamelijk voorlopig, maar veelbelovend.
.
Kanker
Koriander toonde beschermende voordelen tegen darmkanker in een studie gepubliceerd in het augustus 2000 nummer van het "Journal of Ethnopharmacology." In dit laboratoriumonderzoek verminderde koriander het cholesterolgehalte in het bloed en verhoogde de uitscheiding van sterolverbindingen en gal in laboratoriumdieren, waardoor de toxineniveaus in de dikke darm daalden. Op basis van de resultaten van hun voorstudie concludeerden de onderzoekers dat koriander beschermende voordelen biedt tegen schadelijke effecten van lipiden in de dikke darm die tot darmkanker kunnen leiden. Er zijn echter verdere studies met mensen nodig om deze positieve resultaten op het risico van darmkanker bij dieren te bevestigen.
Veiligheid
De veiligheid van koriander werd geëvalueerd in een studie gepubliceerd in het nummer van januari 2009 van het tijdschrift "Food and Chemical Toxicology." Uitgevoerd door de Burdock Group, Orlando, Florida, toonde de studie met proefdieren aan dat doses tot 500 milligram koriander etherische olie per kilogram lichaamsgewicht per dag gedurende 28 dagen geen toxiciteit veroorzaakten. Essentiële olie van koriander is ook veilig bevonden op niveaus tot 160 milligram per kilogram lichaamsgewicht, een niveau dat vaak wordt gebruikt voor het koken.
