Marmite is de merknaam van een smeerbaar gistextract dat al meer dan 100 jaar in Engeland wordt geproduceerd. Het heeft een rijke smaak en bevat een aantal heilzame voedingsstoffen. Het belangrijkste ingrediënt is biergist.
Geschiedenis van Marmite
De Marmite Food Company werd oorspronkelijk opgericht in Burton-upon-Trent, Engeland, in 1902. De missie van het bedrijf was om een smakelijk en gezond voedingsproduct te leveren. Volgens de website van het bedrijf is het productieproces nauwelijks veranderd sinds de geboorte van het bedrijf. In de eerste fase van het proces wordt de brouwersgist afgebroken tot eiwitten en oplosbare aminozuren. Dit mengsel wordt gefilterd voordat het door een geheim smaakproces wordt gevoerd. Het eindresultaat is een gistextractpasta. Vitaminen en kruidenextracten worden toegevoegd en het proces is voltooid.
Marmite Nutrition
Naast gistextract bevat marmite plantaardig extract, zout, niacine, thiamine, kruidenextracten, foliumzuur, riboflavine, selderenextract en vitamine B12. Het bevat 9 calorieën in een portie van 4 gram. Marmite heeft een laag suikergehalte, bevat weinig calorieën, bevat geen verzadigd vet en is volledig vegetarisch. Als aanvulling op de verspreiding van marmite produceert het bedrijf Marmite ook marmere graanrepen, broodstokjes, rijstwafels en cheddarbeten.
Biergist
Brewer's gist is gemaakt van een monocellulaire schimmel bekend als Saccharomyces cerevisiae, die wordt gebruikt bij de productie van bier. Het wordt ook specifiek gekweekt om voedingssupplementen te maken. Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center is biergist al eeuwenlang een supplement. Het moet niet worden verward met torula-gist, bakkersgist of voedingsgist.
Gezondheidsvoordelen
Brewer's gist is een goede bron van B-complex vitamines, selenium en chroom; het bevat ook pantotheenzuur (B5), pyridoxine (B6), niacine (B3), riboflavine (B2), thiamine (B1), foliumzuur (B9) en biotine (B7). Deze vitaminen hebben een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen afbraak te doen van koolhydraten, eiwitten en vetten om je lichaam van energie te voorzien. Ze helpen ook om een gezond zenuwstelsel te behouden, ondersteunen uw spijsverteringsspieren en houden uw ogen, haarhuid, mond en lever in goede gezondheid.
