De eiwitten gevonden in bruine rijst vallen in de onvolledige classificatie, omdat ze niet alle noodzakelijke aminozuren bevatten die je lichaam nodig heeft. Bruine rijst doet echter dienst als een gezonde, volkorenkeuze die u een goed begin zal geven bij het voldoen aan de eiwitbehoeften van uw lichaam. De voedingsrichtlijnen van 2010 bevelen aan dat volwassenen ongeveer 6 oz eten. van korrels dagelijks, waarvan minstens 3 oz. zou hele korrels moeten zijn, zoals bruine rijst.
Het belang van proteïne
Het eiwit dat je eet komt in twee vormen, complete en onvolledige eiwitten. Dierlijke producten zoals vlees bevatten complete eiwitten die de negen aminozuren bevatten die uw lichaam nodig heeft. Onvolledige eiwitten, zoals die in bruine rijst en korrels, missen enkele van de aminozuren die nodig zijn voor de gezondheid. Je moet regelmatig eiwitten eten, want elke cel van je lichaam heeft eiwitten nodig voor een goede werking en het voedsel dat je eet, vult het eiwit aan als het breekt. Het eten van een volkoren eiwit, zoals bruine rijst, helpt u te voorkomen dat u teveel calorieën binnenkrijgt van verzadigde vetten in rundvlees en volvette zuivelproducten.
Eiwitgehalte
Langkorrelige bruine rijst bevat 5 g proteïne in 1 kop en een kop met medium graan gekookte bruine rijst heeft 4,5 g eiwit, volgens het USDA Nutrient Data Laboratory. Naast eiwit heeft 1 kopje langkorrelige bruine rijst 3,5 g vezels, 45 g koolhydraten en 216 calorieën. Bruine rijst heeft een kleine hoeveelheid ijzer, 19 mcg selenium, enkele B-vitamines en minder dan 2 g vet per portie voor 1 kopje. Het eiwit in langkorrelige bruine rijst komt overeen met 10 procent van de behoeften van een vrouw en 9 procent van de eiwitbehoefte van een man.
Gezonde paringen
Frances Moore Lappe, auteur van 'Dieet voor een kleine planeet', beveelt aan een volkoren, zoals bruine rijst, te paren met een aanvullende eiwitbron, zoals voedingsmiddelen uit de peulvruchtenfamilie. Het koppelen van deze twee voedselgroepen samen resulteert in een compleet eiwit. Bruine rijst en rode bonen, beiden gekookt zonder zout, geven je 10,2 g eiwit per portie bonen en rijst, en een spoor natrium en 579 calorieën. Het toevoegen van een verscheidenheid aan gestoomde groenten verhoogt de voedingswaarde van de schaal. Als u vlees eet, voeg dan 1/2 kopje geroosterde kip toe aan uw gestoomde bruine rijst voor nog eens 21 g eiwit.
overwegingen
Terwijl bruine rijst u een gedeelte van uw eiwitinname voor de dag geeft, zou u een grote hoeveelheid bruine rijst moeten eten om aan uw dieetbehoeften te voldoen. Houd uw eiwitinname in de gaten om ervoor te zorgen dat u genoeg eiwitten binnenkrijgt. Als u een vegetarisch dieet volgt en vertrouwt op plantaardig voedsel voor uw eiwitinname, overweeg dan om bruine rijst te combineren met sojabonen, die alle aminozuren bevatten die u nodig hebt. Andere gezonde bijgerechten die eiwit toevoegen aan een maaltijd op basis van bruine rijst zijn vetvrije of magere yoghurt, sojamelk en de spinazie en broccoli.
