Mango's zijn een van de meest populaire vruchten ter wereld. Ze groeien van nature in tropische gebieden en worden meestal rauw gegeten, ofwel in blokjes of gepureerd. Mango wordt ook geroerbakt en gebruikt in chutneys en fruitconserven. De vruchten zijn zoet en sappig, met romig, geparfumeerd vlees. Mango's zijn het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten in de Verenigde Staten, maar als u ze niet kunt vinden, zijn er enkele alternatieven die ook nuttig zijn voor mensen die allergisch zijn voor mango.
Perzik
Perziken hebben hun eigen kenmerkende smaak en parfum, maar qua kleur en textuur zijn ze de beste fruit om mango te slaan in zowel rauwe als gekookte vorm. Gebruik rijpe perziken in plaats van mango in zowat elk recept, van fruitsausen en fruitsalade tot gebakken goederen en smoothies.
Nectarine
Nectarines zijn ook qua kleur en textuur vergelijkbaar met mango's, als ze wat steviger zijn. Nectarines zijn minder geparfumeerd dan perziken maar zijn verder nauw op elkaar afgestemd, wat een kruising is tussen een pruim en een perzik. Ze kunnen worden gebruikt in salades, smoothies en gebakken goederen.
Papaja
Papaya is een ander tropisch fruit met stevig vlees in tinten die variëren van geel tot rood. Papaya is zoet en heeft een milde meloenachtige parfum. Het is een goede vervanger voor mango in elk gerecht waar een tropische noot nodig is, zoals fruitsalades, sangria en fruitpunch en andere gemengde fruitgerechten. Papaya kan worden gekookt maar als vervanging voor mango werkt het beter rauw.
Abrikoos
Abrikoos zorgt voor een goede mango-substituut, met name in sap en gepureerde vormen. Abrikozen hebben een vergelijkbare kleur en textuur als mango plus een sterke fruitige geur. Abrikozen zijn zeer goed bestand tegen koken, warmte verbetert zowel hun textuur als hun smaak, dus abrikoos is een bijzonder goede keuze bij het aanpassen van recepten voor gebakken goederen zoals cake op zijn kop. Abrikozen werken ook goed in de roerbakkende schotel die bekend staat als mangokip.
kantaloepa
Meloen en andere meloenen kunnen werken in plaats van mango in fruitsalades, salsa's en smoothies. De textuur van meloen is niet zo fluwelig als mango en de smaak is helderder. Meloen wordt meestal rauw gegeten en mag daarom alleen als vervanging voor ongekookte mango worden gebruikt.
Banaan
Hoewel hun smaken niet echt verwant zijn aan elkaar, kunnen bananen worden vervangen door mango's in gemengde fruitgerechten. Ze werken ook goed in smoothies, omdat bananen een romige textuur bevatten die lijkt op die van gepureerde mango.
