Mensen met diabetes moeten extra voorzichtig zijn met hun dieet om hun bloedsuikerspiegel binnen het juiste bereik te houden. Hoewel een zorgvuldige planning het mogelijk maakt om voedsel te eten, tenminste in kleine hoeveelheden, zijn er sommige voedingsmiddelen die bijzonder gezond zijn voor diabetici. Broccoli is een van hen.
Diabetes Dieet
De belangrijkste principes van een diabetesdieet zijn om veel volle granen, groenten en fruit te eten en om zowel vet als calorieën te beperken. Vezelrijke voedingsmiddelen, vis en onverzadigde vetten worden aanbevolen, terwijl verzadigde vetten, natrium, cholesterol en transvetten zoveel mogelijk moeten worden vermeden, aldus de American Heart Association. Maaltijden moeten worden gepland om te voorkomen dat u pieken in de bloedsuikerspiegel ervaart, omdat dit uw bloedsuikerspiegels te hoog kan maken. Koolhydraten tellen, de glycemische index gebruiken of diabeteswissellijsten gebruiken, kan het gemakkelijker maken om je bloedsuikerspiegel zelfs de hele dag door te houden.
Broccoli en diabetes
Broccoli bevat 5 gram vezels voor een portie van 1/2-kops en bevat slechts 50 calorieën, maar het wordt ook aanbevolen omdat bepaalde chemicaliën in broccoli helpen bij het voorkomen van schade aan de bloedvaten door diabetes. Een onderzoek onder leiding van Paul Thornalley, gepubliceerd in het tijdschrift "Diabetes" in 2008, toonde aan dat de sulforaphanes in broccoli beschermende enzymen kunnen activeren die dit type celschade beperken. Het onderzoek werd uitgevoerd in een laboratorium met sulforafaan en bloedvaten met schade door hoge bloedsuikers, wat nog lang niet bewezen kan worden dat het eten van broccoli dit soort schade zal voorkomen, aldus de Britse National Health Service. Verdere studies moeten worden gedaan om dit effect te documenteren, inclusief proeven met mensen.
Andere mogelijke voordelen
De zwavelfosfanen en andere fytonutriënten in broccoli kunnen ook het risico op kanker verlagen. Ze helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, vrije radicalen te verwijderen en de verdeling van kankercellen te helpen stoppen. Het eten van broccoli kan de verspreiding van kankercellen in het hele lichaam vertragen. Een studie in de uitgave van 1 mei 2010 van "Clinical Cancer Research" stelt dat sulphurophanes in broccoli specifiek kunnen helpen bij het voorkomen van de ontwikkeling en verspreiding van borstkanker.
potentieel
Broccoli is een zeer voedzaam voedsel dat gezond is voor diabetici. Een portie van 1/2-kop bevat 220 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C, 50 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A, 20 procent van de dagelijkse waarde voor foliumzuur, 15 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B-6, 10 percentage van de dagelijkse waarde voor fosfor, magnesium en riboflavine, 8 procent van de dagelijkse waarde voor thiamine, calcium en ijzer en 6 procent van de dagelijkse waarde voor niacine en zink. Een portie broccoli is vetvrij en biedt 5 gram eiwit en 10 gram koolhydraten.
Diabetes behandeling
Diabetici moeten volgens de Britse National Health Service medicijnen en een dieet gebruiken om hun diabetes onder controle te houden. Broccoli kan een deel van dat gezonde dieet zijn, omdat het veel voeding biedt terwijl het weinig glycemische index heeft, dus het heeft geen grote invloed op de bloedsuikerspiegel. Als u echter broccoli eet, kunt u niet stoppen met het nemen van uw diabetesmedicatie.
