Een meer romige, dikkere versie van traditionele melk, waarbij de verdampte melk de helft van het water heeft verwijderd tijdens een verwarmingsproces. De voedingsstoffen in de melk blijven behouden, waardoor het een voedzame aanvulling op uw dieet is. Naast de normale verdampte melk, biedt het merk Carnation ook vetarme en vetvrije versies, elk met zijn eigen voedingsfeiten. Door te leren hoe ze zich tegen elkaar opstapelen, kun je de best geëvaporeerde melk kiezen voor je doeleinden.
Evaporated Milk Nutrition Basics
Een ounce van de reguliere, in de anjer verdampte melk bevat 40 calorieën en 2 gram vet, waarvan 1,5 gram verzadigd is. Dat is ongeveer 7 procent van uw dagelijkse inname van verzadigd vet. Door de inname van verzadigd vet te beperken, kunnen de bloeddruk en het cholesterolgehalte normaal blijven, volgens de Harvard School of Public Health. Er zijn ook 10 milligram cholesterol in 1 ounce van de normale anjer verdampte melk, dat is slechts ongeveer 3 procent van uw dagelijkse limiet. Een greintje anjer bevat met minder vet dan 2 procent verdampte melk 25 calorieën, 5 milligram cholesterol en 0,5 gram vet, waarvan er geen verzadigd is. Vetvrije melk met anjerverdamping heeft 25 calorieën en geen vet of cholesterol.
Krachtige proteïne
Net als traditionele melk bevat verdampte melk eiwitten, een voedingsstof die u van energie voorziet en uw cellen, weefsels en spieren normaal laat werken, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Een ounce normale, vetarme of vetvrije melk met anjerverdamping bevat 2 gram eiwit. Vrouwen hebben per dag 46 gram eiwit nodig, dus een portie verdampte melk van 1 ons is 4 procent van dat doel. Mannen zouden elke dag 56 gram eiwit moeten hebben en een gram verdampte melk is ongeveer 3,5 procent van dat advies.
Laten we het voor calcium horen
Hoewel verdampte melk niet zoveel calcium aanlevert als gewone melk, is het nog steeds een goede bron van dit botvormende mineraal. Een een ounce portie van normale, vetarme of vetvrije anjer verdampte melk levert 8 procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid calcium. Dat vertaalt zich naar ongeveer 80 milligram calcium in de richting van de 1000 milligram die je elke dag nodig hebt. Ter vergelijking: een portie gewone melk van 8-ounce bevat ongeveer een derde van het calcium dat je nodig hebt voor de dag.
Verdampte melk gebruiken in uw dieet
Anjer-verdampte melk blijft enkele maanden op de plank liggen, maar als deze eenmaal is geopend, moet ongebruikte hoeveelheid onmiddellijk worden gekoeld. Als je naar je inname van verzadigd vet of cholesterol kijkt, zijn de vetarme en vetvrije versies van Anjer verdampte melk goede opties. Het nadeel is echter dat er iets meer natrium is in de vetvrije en gereduceerde vetversies, hoewel de melk nog steeds vrij laag is in natrium. Gebruik anjer verdampte melk in plaats van room in uw koffie of thee, of gebruik het in crème soep of braadpan recepten in plaats van zware room of half en half.
