Zwangerschapsdiabetes wordt gedefinieerd als glucose-intolerantie bij vrouwen die niet al bestaande diabetes hebben maar een hoge bloedsuikerspiegel ontwikkelen tijdens hun zwangerschap. Het begint meestal in de 24e week van de zwangerschap, wanneer een vrouw niet in staat is om alle insuline te maken en te gebruiken die haar lichaam nodig heeft voor de zwangerschap. Een Indiaas vegetarisch dieet is meestal op basis van granen en rijk aan koolhydraten. Echter, verstandig gebruik van hoogwaardige eiwitten uit peulvruchten, bonen, zaden, noten en zuivelproducten en vezels van groenten en fruit, kan een perfecte balans bieden voor het diabetische maaltijdplan.
Het dieet plannen
Dieetplanning voor een vrouw met zwangerschapsdiabetes moet worden gedaan met de hulp van een geregistreerde diëtist of een gecertificeerde diabetes-opvoeder, omdat de maaltijdplanning afhankelijk is van het type insuline en de tijd en het aantal injecties, als er insuline nodig is. Idealiter zouden drie kleine tot middelgrote maaltijden met twee tot vier snacks tussen de maaltijden moeten worden geconsumeerd. Plaats de snacks en de maaltijd op zijn minst twee uur uit elkaar. Een tussendoortje of zelfs een snack voor middernacht wordt aanbevolen om de uren van vasten te verminderen.
Koolhydraat Overwegingen
Volgens de richtlijnen van de American Dietetic Association voor zwangerschapsdiabetes moeten koolhydraten de hele dag door worden verdeeld met frequente voedingen en kleinere porties. Voldoende inname van koolhydraten is nodig om ketonurie te voorkomen, die optreedt wanneer het lichaam vet en spieren verbrandt voor energie. Hormonale effecten kunnen insuline-resistentie in de vroege ochtend veroorzaken, dus koolhydraten moeten bij het ontbijt worden beperkt tot 15 tot 30 gram. Vermijd geraffineerde koolhydraten in de ochtend. Lacto-ovo-vegetariërs kunnen kiezen voor eieren en bruin brood, terwijl veganisten andere eiwitrijke voedingsmiddelen kunnen kiezen, zoals pannenkoeken gemaakt van kikkererwtenmeel en groenten.
Eiwitten en vetten
Eiwitvoedingsmiddelen verhogen de bloedsuikerspiegel na de maaltijd niet. Zuivelproducten, eieren, bonen, peulvruchten, zaad en noten kunnen worden toegevoegd aan maaltijden en snacks om voldoende calorieën te leveren en om de eetlust te stillen. Vegetarische diëten hebben voldoende vetgehalte, maar zijn meestal laag in de omega-3 vetzuren DHA en EPA, omdat ze voornamelijk voorkomen in vis, eieren en zeevruchten. Vegetariërs kunnen voedselbronnen zoals lijnzaad en lijnzaadolie, koolzaadolie en walnoten in het dieet gebruiken. Ze kunnen ook DHA-supplementen of voedingsmiddelen verrijkt met microalgen of zeewier gebruiken.
Vezelrijk
Een hoge vezelinname lijkt een significante therapeutische waarde te hebben in een diabetisch dieet. Toenemende vezels helpen niet alleen bij het verlagen van de bloedglucosespiegels, het lijkt ook de bloedcholesterol- en triglycerideniveaus te verlagen. Het helpt ook om constipatie te verlichten. Een vezelrijk dieet biedt 20 tot 25 gram voedingsvezels per dag. Indiase diëten zijn meestal rijk aan vezels, aangezien groenten, volkoren brood, peulvruchten en bonen de steunpilaar van maaltijden zijn. Vrouwen met een dieet op basis van rijst kunnen volkoren bruine rijst gebruiken in plaats van witte rijst of kunnen overschakelen op roti of paratha, die gemaakt zijn met volkoren meel.
