Jodium is een essentiële voedingsstof die je lichaam nodig heeft voor de synthese van schildklierhormoon. Het schildklierhormoon is verantwoordelijk voor de regulatie van uw metabolisme, of de snelheid waarmee uw lichaam energie gebruikt en produceert. De meeste Amerikanen kunnen gemakkelijk genoeg jodium krijgen via een gezond dieet alleen.
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, ADH voor jodium, wordt vastgesteld door de Food and Nutrition Board en is de gemiddelde dagelijkse inname die nodig is om de voedingsbehoeften van gezonde personen te ondersteunen. Voor gezonde volwassen mannen en vrouwen ouder dan 18 is de RDA voor jodium 150 microgram of mcg per dag. Zwangere en zogende vrouwen moeten respectievelijk 220 en 290 mcg per dag consumeren. De behoeften voor kinderen variëren afhankelijk van de leeftijd, maar variëren van 90 tot 150 mcg per dag.
Aanvaardbare bovengrens
Het aanvaardbare bovenste inname niveau, of UL, voor jodium is de maximale hoeveelheid jodium die u in één dag kunt gebruiken zonder het risico van ongewenste bijwerkingen. Voor de meeste gezonde personen is overschrijding van de UL niet gebruikelijk. Voor volwassen mannen en vrouwen is de UL 1.100 mcg per dag. Tekenen van toxiciteit door overmatige inname van jodium kunnen koorts, zwakke impulsen, braken, misselijkheid, diarree, buikpijn, brandend gevoel van de keel of maag en coma omvatten. Aanhoudende hoge inname van jodium kan leiden tot een aandoening die bekendstaat als hyperthyreoïdie, waarbij het niveau van schildklierhormoon in uw lichaam verhoogd is.
Dieetbronnen
Jodium is aanwezig in een aantal voedingsmiddelen. Zeewier is een van de rijkste bronnen van jodium, met 1 g voor 11 procent tot 1,989 procent van uw ADH. Kabeljauw is een andere uitstekende bron, die 66 procent van uw RDA per portie levert. Andere goede bronnen zijn zuivelproducten, gejodeerd zout, vissticks, garnalen, brood, melk en fruitcocktails.
Expert Insight
Jodiumtekort kan soms leiden tot een verlaagd schildklierhormoon in uw lichaam, een aandoening die bekend staat als hypothyreoïdie. Echter, jodiumtekort is een ongewone oorzaak van hypothyreoïdie in de Verenigde Staten, vooral sinds de introductie van gejodeerd zout in de jaren 1920 de tarieven van jodiumtekort drastisch heeft verlaagd. Tegenwoordig hebben de Amerika's het laagste percentage van jodiumtekort in de wereld, met naar schatting 10,1 procent van de schoolgaande kinderen, volgens een enquête van 2003, uitgevoerd door de Wereldgezondheidsorganisatie. Om deze reden beveelt dr. Todd B. Nippoldt van de Mayo Clinic het gebruik van jodium-supplementen aan als u hypothyreoïdie heeft.
