Marinebonen worden zo genoemd omdat ze in het begin van de 20e eeuw een hoofdvoedsel van de marine waren. Een marineboon is een kleine, witte erwteachtige boon die lijkt op een kleinere versie van de Grote Noord-boon. Deze bonen zijn ongelooflijk veelzijdig en zitten boordevol vitamines en mineralen. Ze bevatten weinig vet en calorieën en bevatten veel proteïne- en B-vitamines, vergelijkbaar met vlees. Het koken van de bonen in een slow cooker is een probleemloze manier om een gezond, eiwitrijk diner te krijgen.
Stap 1
Giet de bonen in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend water. Verwijder alle stenen of vuil dat zich in de bonen kan bevinden.
Stap 2
Giet de bonen in de slowcooker.
Stap 3
Vul het slowcooker met water om de bovenkant van de bonen te bedekken. Je kunt meer toevoegen als de bonen koken.
Stap 4
Snijd het spek van kalkoen in grote stukken en voeg het toe aan de pot met de bonen. Strooi het zout over de bovenkant van de bonen en draai het vuur op de slowcooker op hoog.
Stap 5
Bak de marinebonen 3 uur lang op hoog vuur. Controleer de bonen om te zien of er nog water overheen zit. Als dit niet het geval is, voeg dan meer water toe.
Stap 6
Zet het vuur laag en kook de bonen nog eens 6 uur. Controleer de bonen om de 2 uur of zo om te zien of je water moet toevoegen.
Stap 7
Test de marinebonen op tederheid. Als de bonen niet langer een hapje voor ze hebben, zijn ze klaar.
Dingen die je nodig hebt
- 1 pond gedroogde marinebonen
- Vergiet
- Slow cooker
- 6 plakjes kalkoenbacon
- 1 theelepel zout
- Water
Tips
- Als het gerecht vegetarisch is, laat het spek met de kalkoen dan weg. Voeg voor een scherpere smaak een paar druppels vloeibare rook toe tijdens het koken. Knoflook en uien passen ook goed bij de smaak van marinebonen.
waarschuwingen
- Laat het slow cooker nooit onbeheerd achter als het op hoog staat ingesteld. De meeste modellen van langzame fornuizen waarschuwen voor koken langer dan 3 uur op hoog. Raadpleeg de handleiding van uw specifieke model.
