Kool en noedels, ook wel haluska genoemd, is een veel voorkomende Hongaarse maaltijd die vaak voor lunch of diner wordt geserveerd. De kool bevat de noedels met een verschillende smaak, vergelijkbaar met die van een ui. De eenvoudige ingrediënten zorgen voor grote hoeveelheden vitamine K en C, evenals een aanzienlijke hoeveelheid voedingsvezels. Kool en noedels kunnen eenvoudig in een Crock-Pot worden bereid en hebben ongeveer 3 1/2 uur nodig om ongeveer zes porties voor te bereiden.
Stap 1
Combineer het zeezout en de kool in een middelgrote mengkom. Gooi de kool met je handen en laat het 30 minuten rusten op kamertemperatuur.
Stap 2
Pers de kool tussen je handen over een gootsteen en verwijder zoveel mogelijk vloeistof. Breng de kool over in een Crock-Pot.
Stap 3
Voeg de gesneden ui en gemalen zwarte peper toe aan de Crock-Pot. De ui verbetert de smaak van de kool, maar je kunt het afzien als je dat liever hebt. Bedek de Crock-Pot en kook de kool en uien gedurende twee uur op hoog.
Stap 4
Roer de gekookte eiernoedels door de Crock-Pot, dek af en kook de kool en noedels nog een uur op laag.
Stap 5
Serveer de kool en noedels als het warm is.
Dingen die je nodig hebt
- 1 eetlepel zeezout
- 4 kopjes gesnipperde kool
- Middelgrote mengkom
- 1 kop dun gesneden witte ui, optioneel
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 4 kopjes gekookte en uitgelekte eiernoedels
Tips
- Koel restjes kool en noedels onmiddellijk op en consumeer deze binnen drie dagen.
