Hog pruim is de verzamelnaam voor alle vruchten van de varkenspruimboom, die behoort tot het geslacht Spondias. Hog pruimen komen oorspronkelijk uit Latijns-Amerika en worden veel gegeten in Zuidoost-Azië. Ze worden ook mombins, geulpruimen of Spaanse pruimen genoemd en zijn vaak geel of paars. Wilde Amerikaanse pruimen (Prunus americana) worden ook wel varkenspruimen genoemd, hoewel ze geen echte varkenspruimen zijn.
Voedingswaarde-informatie
Gele varkenspruimen bevatten ongeveer 35 calorieën per portie van 100 gram, terwijl paarse varkenspruimen een verschillende calorische waarde hebben omdat de rijpheid van het fruit het zo veel verandert. Hoewel beide kleuren van varkenspruim voedingsvezels bevatten, zijn gele varkenspruimen een betere bron van voedingsvezels dan paarse, aangezien ze 1,17 gram per portie van 100 gram bevatten, vergeleken met 0,5 gram voor paarse varkenspruimen. Zowel paarse als gele varkenspruimen bevatten minimale hoeveelheden eiwit en vet, hoewel gele varkenspruimen meer van beide voedingsstoffen bevatten.
Rijk aan natuurlijke antioxidanten
Hog pruimen bevatten vitamine A en C. Gele pruimen hebben 71 internationale eenheden per 100 gram portie van de eerste en 46 milligram van de tweede. Paarse pruimen bevatten tussen de 26 en 73 milligram vitamine C per portie en bevatten slechts sporen van vitamine A. Beide vitaminen zijn natuurlijke antioxidanten die je lichaam beschermen tegen schade door vrije radicalen. Vitamine C is nodig om de huid, ligamenten, haar en pezen te behouden en tegelijkertijd ondersteuning te bieden voor het immuunsysteem van uw lichaam. Vitamine A is nodig voor de gezondheid van de ogen en biedt ook ondersteuning aan uw immuunsysteem.
Andere vitaminen en mineralen
Zowel de gele als de paarse varkenspruim bevatten kleine hoeveelheden vitamine B, waardoor je lichaam energie verbruikt en gebruikt. Gele varkenspruimen hebben 2,8 milligram ijzer per portie en paarse varkenspruimen hebben een gemiddelde van 0,66 milligram per portie. Dit betekent dat gele varkenspruimen 15,5 tot 35 procent van de aanbevolen hoeveelheid ijzer bevatten, terwijl paarse varkenspruimen 3,7 tot 8,3 procent per portie leveren.
Wat te doen met Hog Pruimen
Zowel paarse als gele varkenspruimen worden gewoonlijk als snack rauw gegeten. In Latijns-Amerika worden de vruchten voornamelijk gegeten voor hydratatiedoeleinden. Purpere en gele varkenspruimen worden ook gebeitst met Spaanse peperpeper om een kruidige specerij te maken, en zij kunnen in een sap worden verwerkt en in jam worden gemaakt. Purpere varkenspruimen worden over het algemeen gestoofd in suiker en worden geserveerd als een dessert.
