Rood vlees is een goede bron van zink, wat helpt om je immuunsysteem en je huid gezond te houden. Het bevat ook meer ijzer dan de meeste andere voedingsmiddelen, terwijl het ook rijk is aan B-vitamines die je nodig hebt om bloed te maken en zenuwcellen in stand te houden. Volgens geregistreerde diëtist Glenn King kan het menselijk lichaam rood vlees verteren.
Digesting Red Meat
Verteerbaarheid verwijst naar hoeveel van een voedingsmiddel kan worden afgebroken tot de noodzakelijke voedingsstoffen die door het lichaam worden gebruikt. King stelt dat 97 procent van het rundvlees verteerbaar is, vergeleken met slechts 65 procent van de meeste groenten of 89 procent meel. Afhankelijk van uw algehele gezondheid, medicatiegebruik en de toestand van uw spijsverteringskanaal, duurt het 24 tot 72 uur om rood vlees volledig te verteren.
Red Meat's Bad Rap
Volgens "The Independent" is rood vlees gekoppeld aan ziekten zoals Alzheimer, darmkanker en hoog cholesterol. King adviseert dat het eten van rood vlees niet per se slecht voor je is. Het is veeleer het algemene dieet dat de gezondheid beïnvloedt. Iemand die te veel gekookt of verwerkt voedsel eet, beïnvloedt uiteindelijk de enzymproductie in de pancreas, wat kan leiden tot spijsverteringsstoornissen. Lange termijn, die verhoogde witte bloedcellen en een verzwakt immuunsysteem kan veroorzaken.
