Hoewel veel dieetplannen beweren dat het snijden van koolhydraten je kan helpen om af te vallen, moet je niet aannemen dat alle koolhydraten slecht voor je zijn, waarschuwt de Harvard School of Public Health. Koolhydraten, die je lichaam brandstof geven voor de vele functies, zijn net zo belangrijk voor een gezonde voeding als vetten en eiwitten. Maar koolhydraten worden niet allemaal gelijk gemaakt en een uitgebalanceerd dieet benadrukt koolhydraten uit de gezondste bronnen.
De complicatie
Koolhydraten werden ooit geclassificeerd als "eenvoudig" of "complex". Complexe koolhydraten zoals bruine rijst en veel groenten werden beschouwd als gezondere koolhydraten en eenvoudige koolhydraten zoals tafelsuiker en fruitsuiker werden als minder gezond beschouwd. Dat classificatiesysteem heeft echter een aantal limieten omdat sommige complexe koolhydraten minder gezond zijn en sommige eenvoudige koolhydraten een belangrijk onderdeel zijn van uw dieet, volgens de Harvard School of Public Health. Frieten zitten bijvoorbeeld in de complexe koolhydratengroep, maar ze worden als junkfood beschouwd. Omgekeerd is suiker van fruit een eenvoudige koolhydraten, maar fruit bevat andere belangrijke voedingsstoffen zoals vezels, vitamines en mineralen.
Trage versus snelle koolhydraten
Koolhydraten kunnen ook worden opgesplitst in de categorieën "langzaam" en "snel". Langzame koolhydraten verhogen je bloedsuikerspiegel in een geleidelijk tempo en geven je lichaam een gestage stroom brandstof. Bruine rijst, linzen, havermout, volkoren brood, groenten en vezelrijk fruit zijn voorbeelden van langzame koolhydraten. Snelle koolhydraten komen je lichaam in een snel tempo binnen en zorgen ervoor dat je bloedsuikerspiegel piekt en dipt en ervoor zorgt dat je lichaam grote hoeveelheden van een hormoon produceert dat insuline wordt genoemd. Het hebben van snelle koolhydraten zoals wit brood, donuts en frisdrank kan je kansen vergroten om energiedips te hebben, snel geïrriteerd te raken en snel honger te hebben tussen de maaltijden, volgens 'Psychology Today'.
De glycemische index
Een systeem dat bekend staat als de glycemische index, helpt bij het classificeren van koolhydraten op basis van hoe snel en hoog ze uw bloedsuikerspiegel verhogen in tegenstelling tot zuivere glucose, volgens de Harvard School of Public Health. Snelle koolhydraten zitten aan de bovenkant van de schaal en langzame koolhydraten zitten aan de lage kant. Een score van 70 of hoger duidt een voedingsmiddel aan met een hoge glycemische index, terwijl een voedingsmiddel met een score van 55 of minder een lage glycemische index heeft. Het hebben van een dieet dat rijk is aan voedingsmiddelen met een hoge glycemische index, die veel bloedsuikersporen en dalingen veroorzaken, kan het risico verhogen om overgewicht te krijgen en het ontwikkelen van diabetes en hartziekten. Een dieet met een hoge glycemische index kan ook leiden tot ovulatoire onvruchtbaarheid bij vrouwen, leeftijdsgerelateerde oogproblemen en dikkedarmkanker. Vraag uw arts of zij denkt dat u de glycemische index moet gebruiken bij het plannen van uw dieet.
Tips
Een gezond dieet zou volgens Medline Plus ongeveer 40 tot 60 procent calorieën uit koolhydraten moeten bevatten. Of u nu wel of niet koolhydraten kiest op basis van de glycemische index, de meeste koolhydraten in uw dieet moeten langzaam zijn in plaats van snel. Laat de voedselgroepaanbevelingen van het Amerikaanse ministerie van landbouw je beslissingen begeleiden. Maak om te beginnen ten minste de helft van uw granen volle granen, wat betekent dat u ongeveer 3 tot 4 oz moet krijgen. van volle granen per dag - en streven naar ten minste 1 en? tot 2 kopjes fruit en 2 tot 3 kopjes groenten per dag.
