In maart nodigde SWEET-LIFE journalisten en social-media-influencers uit voor een intiem diner met chef-kok Tal Ronnen in Crossroads Kitchen om de volledig plantaardige Impossible Burger uit te proberen.
Het wordt de "Impossible Burger" genoemd, omdat deze veganist een onmogelijke prestatie heeft bereikt - kijken, sissen, proeven en zelfs bloeden zoals vlees. Wetenschappers van Impossible Foods hebben deze burger ontworpen met behulp van het molecuul 'heem', dat de textuur en smaak van bloed heeft.
Heme kan worden gewonnen uit de wortels van sojaplanten. Ze gebruikten ook schilfers kokosolie die sizzle zoals vet wanneer de hamburger op een grill wordt gekookt.
Om een idee te krijgen van hoe het eruitziet tijdens het voorbereiden, bekijk onze video:
The Impossible (Vegan) BurgerThe Crossroads Kitchen burger zindert als een stuk vlees, maar deze Amerikaanse klassieker is ?? veganistisch (via Impossible Foods)
Geplaatst door sweet-life.club op maandag 6 maart 2017
In die tijd was de veganistische burger die het onmogelijke had bereikt om te kijken, te sissen en zelfs te bloeden zoals vlees, alleen verkrijgbaar in 10 restaurants over de hele wereld. Nu is de Impossible Burger nu verkrijgbaar in bijna 400 landelijke restaurants, van Hawaii tot Maine. Ontdek waar het wordt geserveerd.
The Impossible Burger, zoals geserveerd bij Crossroads Kitchen in Los Angeles. Fotocredit: sweet-life.club Hoe smaakt het?
Als iemand die de afgelopen jaren geen vlees heeft gegeten om ethische en ecologische redenen, overtrof deze burger al mijn verwachtingen. Het had eigenlijk de smaak, het uiterlijk en het gevoel van het eten van een typische cheeseburger zoals die van In-N-Out Burger.
Het zou vleeseters kunnen misleiden! Veel deelnemers aan ons chef-diner konden de vleesachtige textuur en smaak niet geloven.
Deelnemers aan het diner waren Lily Diamond van Kale en Caramel, My Nguyen van @MyHealthyDish, Jordan Younger van @thebalancedblonde en Kelly Leveque van BeWell B yKelly. Fotocredit: sweet-life.club Hoeveel calorieën en hoeveel proteïnen zit er in de onmogelijke hamburger?
Amerikanen denken vaak dat eiwit gelijk is aan vlees, dus deze burger zal dat stereotype doorbreken. Volgens Impossible Foods is het biologisch beschikbare gehalte aan macronutriënt vergelijkbaar met conventioneel 80/20 gemalen rundvlees.
Hun website zegt dat een 3-ounce Impossible Burger-patty 220 calorieën en 20 gram eiwit bevat. Het bevat ook 13 gram vet en 5 gram koolhydraten (zonder het broodje). De Onmogelijke Hamburger is volledig vrij van cholesterol.
Wat vitamines en mineralen betreft, bevat de Onmogelijke Hamburger bijna 100% van onze dagelijkse behoefte aan vitamine B12 naast thiamine, zink, ijzer, folaat en niacine.
Volgens Crossroads Chef Tal Ronnen, "The Impossible Burger heeft meer positieve milieu-impact dan het besturen van een Prius." Fotocredit: sweet-life.club Waarom is de onmogelijke hamburger belangrijk voor de planeet?
Volgens Crossroads Chef Tal Ronnen, "The Impossible Burger heeft meer positieve milieu-impact dan het besturen van een Prius."
De Onmogelijke Hamburger zou de wereld echt kunnen veranderen als toegewijde vleeseters besluiten deze meer milieuvriendelijke en verrukkelijke heerlijke optie te kiezen in plaats van een hamburger gemaakt met rundvlees op Meatless Mondays of een paar keer per maand. Dit zou een ongelooflijk positieve impact op de planeet kunnen hebben.
De productie en consumptie van vlees laat een diepe ecologische voetafdruk achter. In vergelijking met koeien gebruikt de Impossible Burger 95 procent minder land, 74 procent minder water en zorgt het voor 87 procent minder uitstoot van broeikasgassen. En alsof dat nog niet genoeg was, is het ook 100 procent vrij van hormonen, antibiotica en kunstmatige ingrediënten. Aangezien de milieu-impact van vlees steeds duidelijker wordt, is het noodzakelijk om alternatieve eiwitbronnen te ontwikkelen die een gezondere toekomst voor de planeet en voor ons lichaam bieden.
Hillary Eaton speelt in op de poging van de Impossible Burger bij het chef-diner van SWEET-LIFE op Crossroads. Fotocredit: sweet-life.club SWEET-LIFE's Dinner Dinner-reeks "Future of Food"
Dit evenement was de eerste van de chef-koksetserie 'Future of Food' van SWEET-LIFE. In juni organiseerden we een diner met gefermenteerd voedsel met Starry Kitchen, Nguyen en Thi Tran, het man en vrouw-duo achter het beroemdste ondergrondse restaurant van Amerika. In augustus organiseerden we een panel en diner op "The Importance of Organics" op Feastly in Venice.
In 2018 zullen we door middel van een reeks intieme diners verdergaan met het verkennen van voedingstrends, gezond eten, vooruitstrevende chef-koks en wetenschappelijke doorbraken.
10 Gezonde voedingstrends in 2018Enkele van de eettrends die we voorspellen, wil je in 2018 proberen?
Ontvang meer wellnessvoorspellingen voor 2018: //lvstrng.com/2018WellnessTrends
Geplaatst door sweet-life.club op woensdag 3 januari 2018
Wat denk je?
Zou je een Onmogelijke Hamburger proberen, of heb je er al een geprobeerd? Waar heb je het? Wat denk jij ervan? Hoe smaakte het? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
Over de auteur
JESS BARRON is VP & GM voor sweet-life.club, een toonaangevende website voor gezonde levensstijl met meer dan 29 miljoen unieke maandelijkse kijkers. De passie van Jess inspireert mensen om gezonder en beter te leven. Naast SWEET-LIFE is haar werk verschenen in Entrepreneur, Fortune en MyDomaine. Ze is verschenen op MSNBC, ABC News en XM Satellite Radio. Jess was een keynote spreker over gezondheidsonderwerpen bij Health Further en een panellid bij Create & Cultivate en Digital Hollywood. Volg Jess op Instagram op @jessbeegood en Twitter ook.
