Oregano, of Origanum vulgare, is een laaggroeiende kruidachtige plant met aromatische bladeren, vaak gebruikt voor het aromatiseren van gerechten. Hoewel oregano het meest bekend staat om zijn karakteristieke gebruik op pizza's, wordt het ook gebruikt in verschillende tradities van de kruidengeneeskunde, en het geneest menig kruidentuin, waar zijn sterke aroma insectenongedierte weghoudt. Gedroogde oregano is een veel voorkomende bereiding van het kruid, met een sterkere smaak dan de verse bladeren.
Voor smaakstoffen
Oregano wordt vaak gebruikt in gerechten geïnspireerd op het Middellandse-Zeegebied en het Midden-Oosten. Het werkt ook goed in Mexicaanse salsa's en bonengerechten. Het kruid paren uitstekend met tomaten, knoflook en peterselie. Gebruikt als een pesto, samen met gemalen noten, is oregano uitstekend geschikt voor het op smaak brengen van vis, gevogelte of rundvlees, maar ook voor hartige groenten zoals aubergine, squash of maïs. Voeg het toe aan ratatouille, de Provençaalse schotel, om de mengeling van groenten op gang te brengen. Je kunt ook oregano toevoegen aan stoofschotels en gestoofde rundvleesschotels om de smaak te verdiepen. Wacht tot de laatste minuten van het koken om de oregano toe te voegen om de smaak fris te houden.
Voor Thuis Groeien
In de tuin is oregano een bondgenoot van kwekers die insecten willen weren. Het sterke aroma maakt het een ideale metgezel voor een reeks andere soorten. North Dakota State University Cass County Extension beveelt het met name aan in de buurt van komkommerachtigen, waaronder komkommers, meloenen, pompoenen en pompoenen. U kunt uw eigen oregano gemakkelijk drogen door de takken ondersteboven op een droge plaats te hangen en de gedroogde bladeren van hun stelen te verwijderen.
Voor kruidengeneeskunde
Oregano wordt al lang gebruikt in verschillende helende tradities, voornamelijk om spijsverteringsklachten te verlichten. Traditionele Chinese geneeskunde gebruikt het om overgeven en diarree te verlichten. De oude Egyptenaren en Grieken gebruikten het om spierkrampen te kalmeren en stuiptrekkingen te stoppen. Moderne kruidengeneesmiddelen gebruiken oregano om spierkrampen, ochtendmisselijkheid en menstruatiepijn te verlichten, om een opgeblazen gevoel te verminderen, om maagzuur te stimuleren en om misselijkheid te verzachten. Gedroogde oregano wordt medicinaal gebruikt als thee.
Oregano's effecten in wetenschappelijke proeven
Gezien het historische medicinale gebruik van het kruid, zijn de effecten van oregano wetenschappelijk onderzocht in verschillende onderzoeken, vooral voor toepassingen in de veehouderij. De bladeren van de plant bleken twee vluchtige oliën, thymol en carvacol te bevatten, die grotendeels kunnen bijdragen aan de effecten van de plant. In een studie uit 2005 van het Animal Research Institute van de Griekse National Agricultural Research Foundation verbeterde gedroogde oregano de groeipercentages van vroegrijpe kalkoenen. Een proef van 2006, uitgevoerd door dezelfde instelling, toonde aan dat oregano de gezondheid van kalveren die lijden aan colibacillose, een veel voorkomende bacteriële aandoening bij vee, verbeterde.
