Hoewel de meeste Amerikanen genoeg eiwit in hun dieet krijgen, hebben sommige groepen, zoals topsporters, hogere eiwitbehoeften en kunnen ze de behoefte voelen om te worden aangevuld met eiwitpoeders. Veel atleten wenden zich tot wei-eiwit, maar als u een allergie heeft of een veganistisch dieet volgt, kijkt u mogelijk naar alternatieve eiwitpoeders, zoals hennep- of erwteneiwit. Het kennen van de verschillen tussen deze twee plantaardige eiwitten kan u helpen bepalen welke het beste past bij uw dieet.
Het vergelijken van de voeding
Als het gaat om het selecteren van een eiwitpoeder, is het belangrijk om naar het hele voedingspakket te kijken. Hoewel u misschien geïnteresseerd bent in het verkrijgen van meer eiwitten in uw dieet, zou u ook graag willen dat hennep-eiwit u kan helpen om aan uw dagelijkse vezelbehoeften te voldoen. Een portie van 30 gram, dat is ongeveer 3 eetlepels, van hennepproteïnepoeder bevat 90 calorieën, 15 gram eiwit, 3 gram vet, 9 gram koolhydraten en 8 gram vezels. Dezelfde portie van erwtenproteïnepoeder bevat 120 calorieën, 24 gram eiwit, 2 gram vet, 1 gram koolhydraten en 0 gram vezels.
Eiwitkwaliteit
Het erwteneiwit verpakt meer gram eiwit per portie dan het hennep-eiwit. Bovendien kan het erwteneiwit ook een eiwitbron van hogere kwaliteit zijn. Een voedingsanalyse van 2012 gepubliceerd in "Argo Food Industry Hi Tech" heeft aangetoond dat het erwteneiwit qua voedingswaarde vergelijkbaar is met caseïne en eieren. Een vergelijkbare voedingsanalyse, gepubliceerd in 2010 in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry", vond dat hennep-eiwit meer nutritioneel gerelateerd is aan plantaardig voedsel zoals granen, noten en zaden.
Eiwitverteerbaarheid
Als we kijken naar de kwaliteit van eiwitten, is het ook belangrijk om te kijken naar de verteerbaarheid van een eiwit, wat betekent hoe goed het eiwit voldoet aan de behoefte van stikstof en aminozuren. Dit wordt bepaald met behulp van de Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score of PDCAAS. Een eiwit dat 100 procent scoort, biedt alle essentiële aminozuren. Erwteneiwit heeft een PDCAAS van 85 procent, terwijl hennepmeelproteïne een PDCAAS heeft van 46 tot 51 procent. Dit betekent dat erwteneiwit een betere bron van essentiële aminozuren is dan hennep-eiwit en een vollediger eiwit is.
Het zou net kunnen komen om te proeven
Of je het nu mengt met water of sap, of het toevoegt aan je ochtend havermout, de smaak is een belangrijke factor bij het proberen te beslissen over een eiwitpoeder. Erwtenproteïne heeft een neutrale smaak, tenzij een gearomatiseerde variëteit wordt gebruikt en het mengt goed met vloeistoffen. Hennep-eiwit is korrelig en heeft een aardse smaak en kan beter mengen als het wordt toegevoegd aan voedingsmiddelen met een textuur zoals een fruitsmoothie of yoghurt.
