Niacine wordt ook nicotinezuur genoemd. Aangezien nicotinezuur vergelijkbaar is met nicotine, is het gemakkelijk te begrijpen waarom het Linus Pauling Institute moet verklaren dat het niet-verwante verbindingen zijn. Terwijl zowel niacine en nicotine beide in planten worden aangetroffen, eindigen de overeenkomsten daar. Gezien hun vergelijkende chemie en effecten op het lichaam, is het moeilijk om twee meer verschillende stoffen voor te stellen.
Nicotinechemie
3DChem.com legt uit dat nicotine een organische verbinding is. Dit alkaloïde heeft een molecuulgewicht van 162,26 g / mol. Het is gesynthetiseerd in de wortels van de tabaksplant en gevonden geconcentreerd in de bladeren. Nicotine vormt 0,3 tot 5,0 procent van het droge gewicht van de plant. Chemisch gezien bevat het een pyridinering gebonden aan een vijfledige heterocyclische ring met vier koolstofatomen en één stikstofatoom.
Effecten van Nicotine
Hoewel het merendeel van de nicotine wordt vernietigd terwijl de sigaret brandt, maakt een aanzienlijke hoeveelheid het lichaam intact. Het National Institute on Drug Abuse legt uit dat nicotine een van de meest gebruikte verslavende middelen is in de VS ... Het veroorzaakt "verhoogde bloeddruk, en hartslag / chronische longziekte; hart- en vaatziekten; beroerte; kankers van de mond, farynx, strottenhoofd , slokdarm, maag, pancreas, cervix, nier, blaas en acute myeloïde leukemie; ongunstige zwangerschapsuitkomsten en verslaving. "
Niacine chemie
Niacine, of nicotinezuur, wordt ook vitamine B-3 genoemd. Chemisch gezien bevat het een pyridinering gebonden aan een carboxylgroep en heeft een molecuulgewicht van 123,1094 g / mol. Dit molecuul werkt als een co-factor in enzymatische reacties die betrokken zijn bij de synthese van RNA, DNA en ATP, ook bekend als adenosinetrifosfaat. Een cofactor maakt het mogelijk dat een enzym efficiënter een reactie katalyseert.
Dieetbronnen
De dagelijkse behoefte aan niacine voor mannen en vrouwen ouder dan 19 jaar is respectievelijk 16 en 14 mg niacine. Het verkrijgen van de benodigde niacine uit voedingsbronnen is vrij eenvoudig. Het Linus Pauling Institute rapporteert dat de gemiddelde voedingsinname van niacine in de V.S. ligt tussen 20 en 30 mg / dag voor jonge volwassenen. Een 3-oz. portie kip zonder huid geeft 7,3 mg. Drie gram tonijn levert 11,3 mg. Zelfs een portie koffie voor 1 kopje levert 0,5 mg.
