Geroosterde poblano-pepers voegen een heerlijke, rokerige smaak toe aan je favoriete gerechten. In plaats van het kopen van dure potten met geroosterde poblano-pepers uit de supermarkt, kunt u geld besparen door uw eigen paprika's thuis in de oven te roosteren. Rooster net genoeg paprika's voor een enkel recept, of roost grote hoeveelheden poblano-pepers om te bevriezen voor later.
Stap 1
Was de poblano pepers met water om eventueel vuil te verwijderen. Leg de paprika's op een papieren handdoek en droog ze volledig.
Stap 2
Zet de oven aan om te braden en verwarm de bovenste spoel. Braadtemperaturen variëren van 400 tot 500 graden Fahrenheit, afhankelijk van uw specifieke kachel. Plaats het ovenrek ongeveer 6 centimeter van de bovenste spoel.
Stap 3
Leg de paprika's op een bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Schuif de bakplaat in de oven. Sluit de ovendeur gedeeltelijk, laat een opening van 1 inch vrij om overtollig vocht te laten ontsnappen. Gebruik indien nodig een houten handvat om tussen de deur en de oven te plakken.
Stap 4
Rooster de paprika's tot hun huid donker wordt en begint te blazen. Haal de paprika's voorzichtig uit de oven.
Stap 5
Plaats de paprika's in een grote kom. Bedek de kom met plasticfolie en laat de paprika's 20 minuten afkoelen.
Stap 6
Verwijder de plastic folie uit de kom. Trek de verkoolde schil van de paprika's met je handen, of schraap voorzichtig met een mes. De huid zou gemakkelijk moeten afglijden. Snijd de paprika's doormidden en schep er zaadjes uit.
Stap 7
Gebruik de geroosterde paprika's onmiddellijk, of bevries voor later.
Dingen die je nodig hebt
- Keukenpapier
- Oven
- Bakplaat
- Grote kom
- Plasticfolie
- Mes
