Kauwen helpt je voedsel te krijgen van punt A - je mond - naar punt B - je spijsvertering. Er zijn echter een paar redenen waarom het grondig en volledig kauwen van uw voedsel belangrijk is. Naast de fysieke afbraak van voedsel, geeft kauwen ook speciale chemicaliën vrij die de spijsvertering ondersteunen. Weten hoe je je voedsel grondig moet kauwen, kan de manier waarop je eet verbeteren.
Voorkomt slokdarmpijn
De slokdarm is de dunne buis die de mond met de maag verbindt. Wanneer u uw voedsel op de juiste manier kauwt, kan het vrij door de slokdarm reizen om de maag te bereiken. Wanneer u voedsel niet goed genoeg kauwt, kunnen de grotere voedseldeeltjes in uw keel blijven steken. Dit kan pijn of ernstiger problemen veroorzaken, zoals het scheuren van een deel van de keel of slokdarm.
Geeft speeksel vrij
Het kauwen stimuleert je speekselklieren om speeksel vrij te maken. Het speeksel helpt je eten bevochtigen. Speeksel bevat ook speciale chemicaliën die uw lichaam helpen om koolhydraten af te breken. Daarom is het belangrijk om uw voedsel grondig te kauwen. Dit helpt om uw eten volledig met speeksel te bedekken en de spijsvertering te bevorderen.
Aids spijsvertering
Wanneer je je eten grondig kauwt, sturen de smaakpapillen op je tong signalen naar je hersenen over de smaken die je proeft. De hersenen sturen vervolgens signalen naar je maag over het type voedsel dat je hebt verteerd. De maag scheidt vervolgens bepaalde chemicaliën en enzymen af die helpen bij het verteren van dat specifieke voedseltype. Dit betekent dat voedingsstoffen in het voedsel sneller worden vrijgegeven en in het lichaam worden opgenomen. Voedingsmiddelen die grondig worden gekauwd, worden ook beter verteerd. De maag moet minder spijsverteringssappen maken om een klein stukje voedsel te verteren dan een grotere.
Voorkomt bacteriële spijsvertering
Speeksel kan sommige bacteriën doden die van nature in sommige voedingsmiddelen voorkomen en toch schadelijk kunnen zijn voor de maag. Door goed te kauwen, heeft speeksel de tijd om bacteriën te vernietigen. Ook als grotere beten worden doorgeslikt die niet op de juiste manier worden gekauwd, kan het voedsel niet volledig in de maag worden verteerd. Als uw voedsel niet volledig wordt verteerd, kan het gas en bacteriën in uw darmen afgeven terwijl het door uw spijsverteringskanaal beweegt.
Goed kauwen
Vanwege verschillen in texturen van voedingsmiddelen is er geen magisch getal voor hoe vaak je op je eten kauwt. Je moet echter je voedsel zo grondig kauwen dat de textuur egaal is. Als je niet meer weet welk voedsel het is op basis van de textuur, heb je genoeg gekauwd.
