Thiamine, ook bekend als vitamine B-1, is een van de B-vitamines. Thiamine is een in water oplosbare vitamine, wat betekent dat het uit je lichaam wordt gewassen in de urine en niet wordt opgeslagen in vetcellen zoals sommige andere vitamines. Je moet levels van thiamine regelmatig bijvullen door voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan deze vitamine, of door supplementen. Thiamine speelt een belangrijke rol in verschillende lichaamsfuncties. De meeste mensen in ontwikkelde landen krijgen genoeg thiamine in hun dieet, omdat een verscheidenheid aan voedingsmiddelen dit levert.
Energie
Thiamine helpt je lichaam koolhydraten om te zetten in energie. Photo Credit: Warren Goldswain / iStock / Getty Images Thiamine helpt je lichaam koolhydraten om te zetten in energie. Koolhydraten kunnen een goede bron van gestage energie zijn, vandaar de populariteit van atleten die "carb laden" door pasta of andere koolhydraatrijke maaltijden te eten de avond voor een grote race. Zonder thiamine kan je lichaam die koolhydraten niet effectief gebruiken.
Spijsvertering
Thiamine helpt je om vitamines en mineralen te gebruiken in voedsel dat je eet. Photo Credit: Hongqi Zhang / iStock / Getty Images Wanneer u eet, reist het voedsel door de slokdarm naar de maag, waar zoutzuur het voedsel verteert zodat uw lichaam er voedingsstoffen uit kan gebruiken. Je lichaam produceert chloorwaterstofzuur met behulp van thiamine. Je zou niet in staat zijn om te profiteren van vele andere vitaminen en mineralen in voedsel zonder de hulp van deze B-vitamine.
Zenuwen en spieren
Thiamine helpt bij het reguleren van de stroom van elektrolyten in en uit de cellen in je zenuwen en spieren. Fotocredit: Viktor ?? p / iStock / Getty Images Thiamine helpt bij het reguleren van de stroom van elektrolyten in en uit de cellen van je zenuwen en spieren. De vetachtige bedekking rond je zenuwen, de myeline-omhulsel genoemd, maakt de juiste overdracht van zenuwsignalen mogelijk. Thiamine speelt een rol bij de ontwikkeling van myeline. Elektrolytische onevenwichtigheden, die je wankel en zwak kunnen maken, kunnen echter andere oorzaken hebben dan een tekort aan thiamine.
Dosering
Thiamine is aanwezig in verrijkte granen. Photo Credit: spirit_of_nature / iStock / Getty Images De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine heeft aanbevolen innamebedragen voor thiamine vastgesteld, hetzij uit voedsel of uit supplementen. Mannen van 14 jaar en ouder hebben 1,2 milligram per dag nodig. Meisjes van 14 tot 18 jaar hebben dagelijks 1 milligram nodig, vrouwen van 19 jaar en ouder hebben 1,1 milligram nodig. Een kopje verrijkte ontbijtgranen bevat 0,5 tot 2,0 milligram thiamine, 3 gram gekookt varkensvlees bevat 0,72 milligram en 1/2 kop gekookte erwten bevat 0,21 milligram.
