Stikstofmonoxide speelt een aantal nuttige functies in het lichaam, waaronder het verhogen van de bloedtoevoer naar uw hersenen, het verlagen van de bloeddruk en het beperken van de vorming van bloedstolsels. Voedingsmiddelen bevatten eigenlijk geen stikstofmonoxide. Sommige voedingsmiddelen bevatten nitraten, die uw lichaam kan veranderen in stikstofmonoxide. Dit betekent echter niet dat alle bronnen van nitraten gezond zijn.
Eet je groenten en andere groenten
Donkergroene bladgroenten en bieten hebben de neiging om tot het voedsel te behoren dat het hoogste is in natuurlijke nitraten. Als je probeert om je nitraatinname te verhogen, zijn rucola, selderij, sla, bieten, spinazie, waterkers en kervel goede opties omdat ze meer dan 250 milligram nitraat per 100 gram bevatten, of 3,5 gram. Andere hoog nitraatgroenten omvatten andijvie, venkel, prei, knolselderij, Chinese kool en peterselie, met 100 tot 250 milligram per 100 gram.
Vergeet de vrucht niet
Aardbeien en meloenen zijn de vruchten die u helpen het meeste stikstofmonoxide te produceren en andere vruchten, waaronder frambozen, kersen, bananen, rozijnen, pruimen en vijgen, leveren ook stikstofmonoxide. Dit zijn echter kleine hoeveelheden, met een banaan die minder dan 5 milligram nitraat bevat in elke portie van 100 gram.
Verwerkte vleeswaren beperken
Verwerkt vlees, inclusief spek, hotdogs en ham, zijn eigenlijk veel minder nitraten dan veel groenten. Ze hebben minder dan 10 milligram nitraten en nitrieten gecombineerd per 100 gram. Het is geen goed idee om nitraten te krijgen van dit vlees. Bij verhitting kan het type nitraat in deze vetten, gecombineerd met stoffen die amines worden genoemd in het eiwit van het vlees, een kankerverwekkende verbinding vormen die nitrosamines wordt genoemd.
De meeste voordelen behalen
Je krijgt de meeste voordelen als je nitraatbevattend groente en fruit rauw eet, omdat koken hun vermogen om je stikstofoxideproductie te verhogen kan vernietigen, volgens Oregon State University Extension. Eet tegelijkertijd een voedsel rijk aan vitamine C. Andere goede voedingsmiddelen om te eten voor de productie van stikstofoxide omvatten onverzadigde oliën, donkere chocolade, rode wijn en voedingsmiddelen met hoge antioxidanten, zoals bessen.
