Fyllo-deeg is een heel dun bladerdeeg dat vaak in Griekse recepten wordt gebruikt. U kunt al voorbereide vellen van dit deeg vinden in het bevroren gedeelte van uw supermarkt. Wanneer u filodeeg gebruikt, kunt u van alles maken, van traditionele Griekse desserts tot omzet of dessertbekers gevuld met fruitige of kaasvullingen. Om de levensduur van het deeg te garanderen, kunt u het beste in de vriezer bewaren. Als u klaar bent om het te gebruiken, ontdooi het dan 's nachts in de koelkast.
Phyllo deegbekers
Stap 1
Plaats een vel filodeeg op een snijplank.
Stap 2
Bestrijk het deeg met gesmolten boter en snij het vel in vierkanten van 3 bij 3 inch. Herhaal dit voor drie vellen filodeeg.
Stap 3
Druk een vierkant filodeeg in elke muffinvormopening.
Stap 4
Bak de phyllo-kopjes bij 375 graden Fahrenheit gedurende 12 tot 14 minuten of tot ze schilferig en goud van kleur zijn.
Stap 5
Gebruik de phyllo-kopjes om zowel zoete als hartige vullingen te bewaren.
Phyllo deeg omzet
Stap 1
Leg een vel filodeeg op een snijplank en bestrijk het vel met gesmolten boter.
Stap 2
Leg een tweede vel filodeeg bovenop de eerste en bestrijk die met boter ook.
Stap 3
Vouw de vellen filodeeg in de lengte om vier lagen filodeeg te maken.
Stap 4
Plaats een kleine hoeveelheid vulling in het midden van de strip, plaats deze ongeveer 2 centimeter van het uiteinde. Vouw het filodeeg als een vlag, de vulling omsluitend. Herhaal voor zoveel omzet als u wenst.
Stap 5
Bak de omzet 35 minuten op 375 graden Fahrenheit.
Baklava-bundels
Stap 1
Leg een vel filodeeg op je snijplank en smeer de gesmolten boter over het laken. Herhaal dit proces om zes vellen filodeeg te legen.
Stap 2
Snijd de stapel in 12 gelijke stukken.
Stap 3
Druk een stuk deeg in elke opening van een mini-muffinblikje.
Stap 4
Bestrooi de traditionele noten- en fruitmix met het deeg en verzamel vervolgens de hoeken van het deeg en draai ze samen om een buidel te vormen.
Stap 5
Bak de baklava 20 tot 25 minuten op 350 graden Fahrenheit.
Dingen die je nodig hebt
- Bevroren filodeeg, ontdooid
- Snijplank
- Gebakborstel
- Gesmolten boter
- Mini-muffinblikje
