Bonen zijn niet zoals veel andere eiwitrijke voedingsmiddelen: volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw hebben ze genoeg vezels, vitaminen en mineralen om als een plantaardige en rijke bron van complexe koolhydraten te worden beschouwd, terwijl ze nog steeds hoog genoeg in eiwitten zijn om als een vervanging voor vlees, gevogelte of zeevruchten. Het eten van pinto bonen, de meest geconsumeerde variëteit van bonen in de Verenigde Staten, helpt om aan je eiwitbehoefte te voldoen terwijl je je totale vet-, verzadigd vet- en cholesterolinname laag houdt.
Eiwitgehalte van Pinto-bonen
Een portie gekookte pinto bonen van 1/4 kop bevat 3,85 gram eiwit. Dit is echter geen volledig eiwit. Pinto-bonen - net als alle andere bonen naast sojabonen - hebben een hoge concentratie van veel van de aminozuren die je lichaam nodig heeft om essentiële op eiwit gebaseerde verbindingen te synthetiseren, zoals tryptofaan, isoleucine, valine en histidine, maar dat doen ze niet heb genoeg van de andere aminozuren om te voorzien in de totale eiwitbehoeften van je lichaam.
Complete proteïne maken
Om het eiwit dat u van pinto bonen krijgt, compleet te maken, moet u ervoor zorgen dat uw dieet rijke bronnen van de aminozuren bevat die pinto-bonen missen. Als u regelmatig dierlijke producten zoals vlees, gevogelte, vis, schelpdieren of zuivelproducten consumeert, of als u soja of quinoa eet - de enige twee plantaardige bronnen van volledig eiwit - heeft u al volledige eiwitten in uw maaltijden. Als je dat echter niet doet, kun je de aminozuren die pinto bonen hebben niet krijgen door de hele dag door een verscheidenheid aan volle granen, noten, zaden en producten te eten.
Deskundige aanbevelingen
De USDA zegt dat vrouwen dagelijks 5 tot 5 1/2 ounce aan eiwitrijk voedsel nodig hebben, terwijl mannen ongeveer 6 tot 6 1/2 ounces nodig hebben. Een 1/4-kop portie gekookte pinto bonen telt als 1 ounce eiwit en is equivalent aan het eiwitgehalte van een ei, 1/2 ounce noten of zaden en 1 ounce gekookt vlees, gevogelte of zeevruchten. Waar mogelijk adviseert de Harvard School of Public Health gekookte bonen zoals pintos in plaats van rood vlees of verwerkte vleesproducten.
Pinto-bonen in je dieet passen
U hoeft geen pintobonen te eten in dezelfde maaltijd als een complementaire eiwitbron om alle aminozuren te krijgen, verzekert de Centers of Disease Control and Prevention. Je moet ze allebei binnen dezelfde dag eten. Sommige traditionele combinaties zijn echter zowel betrouwbaar smakelijk als gezond. Probeer een volkoren pinto bean burrito of bak gekookte pinto bonen met tomaten, kruiden en specerijen en serveer ze op bruine rijst. Meng pinto bonen in gekookte bulgur of gerst voor een graansalade of roer ze door groentesoep.
