De kleine, rode azuki of adzuki, kan een waardevolle rol spelen in uw plan voor gewichtsverlies. Het eten van azukibonen kan uw eetlust stillen, u helpen uw bloedsuikerspiegel te beheersen en de onbedwingbare trek in suiker te beteugelen. In Aziatische culinaire tradities heeft de azukiboon opwarmende eigenschappen, die je metabolisme kunnen stimuleren. De complexe koolhydraten in azukibonen leveren energie met laag vetgehalte om je door je dagelijkse activiteiten te voeren, terwijl de vezels je vullen en je helpen de verleiding te weerstaan om minder voedzaam, calorierijk voedsel te eten.
Traditioneel gebruik
Azukibonen hebben een vereerde rol in de Aziatische keuken, waar ze vaak worden gebruikt voor ceremoniële gerechten. Met hun zoete, licht notige smaak zijn azukibonen een populair ingrediënt in Japanse desserts. Bij macrobiotisch koken, dat sterk wordt beïnvloed door de Chinese geneeskunde, genereren azukibonen warme energie en kunnen ze een mild stimulerend effect hebben op je systeem. Als je kookt met lotuszaad en lotuswortel, dan wordt gezegd dat azukibonen vitaliteit en een lang leven bevorderen, aldus Michio Kushi, auteur van "The Macrobiotic Path to Total Health."
Voeding en voorbereiding
Azukibonen bevatten van nature weinig calorieën, vetten en natrium. Voor 294 calorieën levert een kopje gekookte azukibonen zonder toegevoegd zout 30 procent van de aanbevolen eiwitinname, 60 procent van je aanbevolen vezelinname. Deze portie biedt ook 26 procent van je ijzeraanbeveling, meer dan 30 procent van de aanbeveling voor kalium, magnesium, fosfor en koper, meer dan 25 procent van zink en meer dan 60 procent van je dagelijkse mangaanbeveiliging. De essentiële voedingsstoffen in azukibonen maken ze de calorische inhoud zeer de moeite waard. Azukibonen zijn verkrijgbaar in vele Aziatische markten en reformwinkels. Na het overnachten van azukibonen kun je deze kleine, goed verteerbare bonen koken of bakken in een snelkookpan. Je kunt azukibonen eten als bijgerecht, met rijst, in soepen of in desserts.
Eetlust management
De vezel in één kopje azukibonen vertegenwoordigt een aanzienlijk deel van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - 25 gram vezels voor vrouwen jonger dan 50 en 38 gram vezels voor mannen onder de 50 jaar. Oplosbare vezels helpen u uw eetlust onder controle te houden door het bevorderen van uw eetlust. verzadiging, het gevoel dat je vol bent en genoeg hebt gegeten, volgens het 2013 "International Journal of Obesity." Bonen bevatten oplosbare vezels, een soort vezels die je bloedsuikerspiegel stabiel houden door de vertering van koolhydraten te vertragen. Wanneer u voedsel eet dat langdurige energie levert zonder significante schommelingen in uw bloedsuikerspiegel, heeft u minder kans op energieslurpers die u ertoe aanzetten om te snacken aan calorierijk voedsel.
Verlangen naar suiker
De zoete smaak van azukibonen, gecombineerd met hun hoge vezelgehalte, kan je helpen hunkeren naar desserts of snacks gemaakt met geraffineerde suiker te weerstaan. In Japan zijn azukibonen een ingrediënt in gebak, ijs en andere desserts. Combineer azukibonen met bruine rijst, kaneel, rozijnen en warme magere melk of sojamelk voor een dessert of ontbijttraktatie die je honger naar iets zoets kan stillen, terwijl je vezels, eiwitten en vetarme complexe koolhydraten levert.
