Koolhydraten zijn een voedingsstof die uw lichaam in grote hoeveelheden nodig heeft om energie te bevorderen. Voedingsmiddelen met veel koolhydraten bevatten vaak ook andere belangrijke voedingsstoffen, dus het is een extreme stap om ze allemaal uit te bannen, maar alleen onder het advies van een arts. Als u een koolhydraatvrij dieet volgt, is de inhoud van uw maaltijden uiterst beperkt, omdat u vrijwel alle eiwitten en vetten gaat consumeren.
No-Carb Proteins
De meeste dierlijke eiwitten zijn vrij van koolhydraten. Dit omvat kip, biefstuk, kalkoen, varkensvlees en vis. Experimenteer ook met ander minder vaak geconsumeerd vlees, zoals wild, buffel, eend, gans en fazant. Een koolhydraatvrij dieet beperkt je niet tot mager vlees van dit vlees - ga voor dijen, ribeyes en vette koudwatervissen zoals zalm.
Vermijd kalverenlever, die 9 gram koolhydraten per 6-ounce portie heeft. En wees voorzichtig met verwerkte vleeswaren, zoals worst, Canadees spek, hotdogs en vleeswaren. Sommige bevatten koolhydraten van toegevoegde vulstoffen, suikers en conserveermiddelen, dus raadpleeg de lijst met voedingsfeiten en ingrediënten voordat u koopt. Bepaalde visgerechten zijn ook van het menu, waaronder mosselen, kreeft, garnalen en oesters - zelfs als ze niet zijn mishandeld en gebakken.
Koolhydraten en eieren zonder koolhydraten
Melk, yoghurt en sommige kazen, waaronder cottage en ricotta, bevatten koolhydraten, dus ze zijn niet toegestaan voor uw koolhydraatvrije dieet. Maar boter en ghee, of geklaarde boter, zijn aanvaardbaar omdat ze slechts een spoor van koolhydraten bevatten. Omdat ze minder dan een gram koolhydraten bevatten per portie, zijn veel kazen opgenomen in een koolhydraatvrij menu. Een greintje parmezaan, gesneden provolone, mozzarella, Monterey Jack of fontina, afgebrokkelde blauwe kaas en stukjes cheddar, geit en asiago zijn allemaal OK. U kunt ook af en toe genieten van een eetlepel gewone roomkaas. Gebruik zure room als kruiderij en voel je vrij om volle of halfvolle in je koffie te zetten.
Eieren van alle soorten zijn koolhydraatvrij. Kook ze in boter of olijfolie met een carb-vrije kaas en kruiden. Eiersurrogaten hebben vaak toegevoegde koolhydraten, dus controleer het etiket voordat u het gebruikt.
Bijgerechten en dessert
Bijgerechten bestaan voornamelijk uit bladgroenten. Blijf bij ongeveer 1/2 kopje bij de maaltijd, want ze bevatten sporen van koolhydraten. Onder uw beste keuzes zijn paksoi, broccoliroosjes, broccoli rabe, Chinese kool, andijvie, waterkers, boston-sla, romaine, mosterdgroente en daikon-radijs. Voor een pittige low-carb beet, hak een jalapeno peper en roerbak met je groenten.
Als u van deze groenten een salade wilt maken, smaak het dan met verse kruiden, alfalfaspruiten, olijfolie, rode of witte wijnazijn, palmhartjes en een paar olijven. Lees de etiketten op commerciële verbanden, want sommige versies met blauwe kaas zijn koolhydraatvrij. Gehakt ei en geraspte kaas ook de smaak ante zonder toevoeging van koolhydraten.
Als je snakt naar iets zoets, is suikervrije gelatine een van je enige opties. U kunt ook genieten van suikervrije, bevroren knaltjes als u ze zelf maakt van bepaalde kunstmatig gezoete, koolhydraatvrije drinkmixen. Sommige suikervrije harde snoepjes en siropen bevatten ook geen koolhydraten. Fruit en zuivel- en graangebaseerde snoepjes zijn off-limits.
No-Carb Specerijen, Oliën, Dranken, Snacks en Kruiden
Gebruik gedroogde kruiden, zoals oregano, komijn, rozemarijn en kaneel, vrij om vlees en zelfgemaakte olijfolie-dressings te kruiden. Kruidenmixen kunnen toegevoegde zetmelen als vulstof bevatten, dus controleer hun etiketten. Alle oliën zijn ook koolhydraatvrij; experimenteer met kokosolie voor het aanbraden van vlees, vlaszaadolie voor het miezeren op gestoomde groenten en walnootolie voor saladedressings.
Varkensvleesschillen zijn een koolhydraatvrije commerciële snack; andere hapjes die u kunt gebruiken zijn onder meer hardgekookte eieren, beef jerky en deli turkey.
Pittige bruine mosterd en Chinese mosterd kunnen smaak toevoegen aan geroosterd vlees zonder koolhydraten toe te voegen. Sommige suikervrije barbecue sauzen, mierikswortel en hete pepersaus kunnen ook de smaak van het voedsel verbeteren - controleer het etiket om te controleren of het koolhydraatvrij is.
Koffie, thee, light frisdrank en koolzuurhoudend water zorgen voor koolhydraatvrije dranken.
