Artsen kunnen niet één enkele identificerende factor vaststellen wat betreft de oorzaak van hoge bloeddruk of hypertensie, maar uit onderzoek is gebleken dat voeding met veel verzadigd vet, natrium en cholesterol de bloeddruk kan verhogen. Dit betekent dat het eten van te veel vlees - vooral rood vlees - negatieve gevolgen voor de gezondheid kan hebben. Sommige studies zeggen dat mager vlees en zeevruchten minder schade toebrengen aan de bloeddruk, omdat ze meestal minder vet bevatten, terwijl andere bevindingen suggereren dat het vlees volledig uit de dagelijkse voeding verdwijnt.
Red Meat Woes
Van rood vlees wordt gedacht dat het de bloeddruk verhoogt, omdat rood vlees rijk is aan verzadigde vetten, waardoor de bloedvaten verstoppen en het cholesterolgehalte stijgt, wat leidt tot een volgende hartaandoening. Door rood vlees uit uw dieet te verwijderen - of op zijn minst uw consumptie te verminderen - en het te vervangen door eiwitarme eiwitbronnen, kunt u op een gezondere manier aan de dagelijkse voedingsbehoeften voldoen. Het slechtste rode vlees voor de gezondheid van het hart en de bloeddruk zijn vetzuren, zoals rundvlees, varkensvlees, lamsvlees, worst en braadworst, en eventueel gebakken vlees.
Skinless Poultry
Het meest vetmakende en minst gezonde element van pluimvee is de huid, dus als je probeert de bloeddruk te verlagen en hart-gezonde eiwitten eet, kies dan voor gebakken of gebraden kip zonder vel, kalkoen en ander gevogelte. Het is belangrijk om te onthouden dat pluimvee op zich geen gezonde optie is; het is in hoe het vlees wordt bereid en gekookt dat ertoe doet. Vermijd gebraden kip of kookpluimvee in ongezonde oliën om verstopte verzadigde vetten door de aderen te elimineren. Een diner van gebakken kip zonder vel is een meer gezonde bron van eiwitten dan een hamburger of biefstuk.
Vis en zeevruchten
Nog gezonder dan gevogelte zonder vel is verse of bevroren vis, wat niet alleen een vetarm vlees is, maar afhankelijk van de vis een grotere voedingsstoot kan verpakken, met hart-gezonde omega-3 vetzuren. Tonijn is een gezond mager eiwit, net als zalm en kabeljauw. Schelpdieren zoals krab, kreeft en garnalen bevatten weinig vet wanneer ze gebakken of geroosterd zijn, maar zijn niet overdreven gezond, omdat ze veel cholesterol bevatten, terwijl gebakken coquilles of mosselen een lager cholesterolgehalte hebben. Vermijd gebakken vis of zeevruchten en met cholesterol gevulde kruiden zoals tartaarsaus en boter.
Meatless Meals
Voor een optimale gezondheid van het hart en een gezond bloeddrukniveau stelt het National Heart, Lung and Blood Institute een vetarm, laag cholesterol en natriumarm dieet voor dat rijk is aan fruit, groenten en volle granen. Dit zou kunnen worden geïnterpreteerd als het eten van een veganistisch dieet, dat alle vlees, zuivelproducten, eieren en dierlijke bijproducten vermijdt, en eiwit en voedingsstoffen ontleent aan plantaardige bronnen zoals bonen, volle granen en noten. Een veganistisch dieet kan de gezondheid van het hart en de bloeddruk verbeteren zolang bewerkte, vetrijke en natriumrijke voedingsmiddelen spaarzaam worden gegeten.
