Tijdens de zwangerschap is uw ongeboren kind volledig afhankelijk van u voor de voedingsstoffen die hij nodig heeft om te groeien en zich te ontwikkelen. Goede voeding krijgen tijdens je zwangerschap is zelfs belangrijker dan normaal. Het vullen van uw dieet met voedzame voedingsmiddelen, zoals paddenstoelen, is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat u aan de voedingsbehoeften voor u en uw baby voldoet.
Uw B-vitaminenbehoeften
B-vitamines zijn belangrijk tijdens de zwangerschap omdat ze je helpen energie te gebruiken uit het voedsel dat je eet en ze bevorderen een gezonde huid, zenuwen en de spijsvertering. Champignons zijn een goede bron van B-vitaminen, met name riboflavine, niacine en pantotheenzuur. Eén kopje rauwe Portabella-paddenstoelen heeft 8 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid riboflavine voor zwangere vrouwen en 21 procent van de aanbevolen hoeveelheid niacine. Eén kopje shiitake-paddenstoelen heeft17 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid pantotheenzuur.
Uw vitamine D-behoeften
Vitamine D is een andere belangrijke voedingsstof tijdens de zwangerschap, omdat het nodig is, zodat uw lichaam calcium in het darmkanaal kan opnemen en voor de ontwikkeling van botten en tanden. Er zijn maar weinig bronnen van vitamine D voor belangrijke voedingsmiddelen en paddestoelen zijn het enige plantaardige voedsel dat de vitamine bevat. Een shiitake-padding van 1 kopje bevat 12,6 internationale eenheden vitamine D.
Jouw behoefte aan ijzer
Naarmate het volume van uw bloed tijdens de zwangerschap groter wordt, heeft uw lichaam meer hemoglobine nodig, het zuurstof dragende eiwit dat in het bloed wordt aangetroffen. Dit betekent dat uw lichaam ook extra ijzer nodig heeft, omdat ijzer een essentieel onderdeel is van hemoglobine. Het kan moeilijk zijn om de 27 milligram ijzer in je voeding te krijgen die je nodig hebt tijdens de zwangerschap, maar een kopje morieljes heeft 8 milligram ijzer.
Uw behoefte aan antioxidanten en vezels
Een ander voedingsvoordeel van paddestoelen tijdens de zwangerschap zijn de antioxidanten die ze leveren. Selenium en ergothioneïne - beide gevonden in paddenstoelen - helpen je cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen en versterken je immuunsysteem. De vezels in champignons, samen met andere vezelrijke voedingsmiddelen, kunnen helpen obstipatie te voorkomen, wat vaak voorkomt tijdens de zwangerschap.
