Oesters zijn zeedieren die vaak rauw worden gegeten met citroensap of Worcestershire-saus. Rauwe vis vormt een gezondheidsrisico en daarom is roken een gezonder alternatief. Oesters bevatten tal van vitamines en mineralen en bevatten weinig vet, en gerookte versies worden doordrenkt met een gedurfde smaak. Geserveerd met zonnebloemolie bevatten oesters meer vet, maar het meeste is gezond, onverzadigd vet. Zodra u meer weet over de voeding van gerookte oesters in zonnebloemolie, kunt u bepalen of ze een plaats in uw dieet verdienen.
Calorieën en vet
Een portie gerookte oesters van 3 ons bevat 139 calorieën. Dezelfde portie gerookte oesters bevat 3,91 gram totaal vet, met minder dan 1 gram als verzadigd vet. De rest van het vet in een portie gerookte oesters is voornamelijk meervoudig onverzadigd vet. Geserveerd met 1 theelepel zonnebloemolie, zullen je gerookte oesters nog eens 40 calorieën en 4,5 gram totaal vet bevatten. Bijna al het vet in zonnebloemolie is meervoudig onverzadigd. Meervoudig onverzadigd vet kan helpen om uw cholesterolgehalte te verlagen, wat uw risico op cardiovasculaire problemen kan verminderen. Deze vetten kunnen ook het risico op diabetes type 2 verlagen.
IJzer en zink
Gerookte oesters bevatten een indrukwekkende hoeveelheid ijzer en zink. IJzer draagt bij aan de vorming van gezonde rode bloedcellen, ondersteunt een gezond immuunsysteem en helpt bij de celgroei. Volwassenen hebben elke dag tussen de 8 en 18 milligram ijzer nodig. Een portie gerookte oesters van 3 ounce draagt 7,83 milligram bij aan dat doel. Zink bevordert een gezonde immuniteit en helpt bij wondgenezing en celdeling. Volwassenen hebben elke dag 8 tot 11 milligram zink nodig. Een portie gerookte oesters bevat 28.25 milligram. Zonnebloemolie draagt geen extra ijzer of zink bij.
Extra mineralen
Hoewel zonnebloemolie geen mineralen aan je oesters toevoegt, zijn de oesters zelf een gezonde bron van kalium, met 257 milligram naar de 4.700 milligram die je elke dag nodig hebt. Dezelfde portie geeft je ook 37 van de 310 tot 420 milligram magnesium die je elke dag nodig hebt. De oesters leveren dagelijks 207 van de 700 milligram fosfor die je nodig hebt. Je krijgt een kleine dosis calcium met 14 van de 1000 milligram calcium die je dagelijks nodig hebt.
vitaminen
Zowel gerookte oesters als zonnebloemolie bieden u belangrijke vitamines. Een portie gerookte oesters van 3 ons levert u 10,9 milligram vitamine C en 13 microgram foliumzuur. Belangrijker is dat een portie gerookte oesters van 3 ounce u voorziet van bijna 25 microgram vitamine B12 - veel meer dan de 2,4 microgram die u elke dag nodig hebt. Vitamine B-12 is noodzakelijk voor de vorming van rode bloedcellen, de functie van uw neurologische systeem en voor DNA-synthese. Eén theelepel zonnebloemolie voegt bijna 2 van de 15 milligram vitamine E die je elke dag nodig hebt toe. Vitamine E speelt een rol in uw immuunfunctie en kan helpen bij het neutraliseren van vrije radicalen die tot kanker kunnen leiden.
