Als je een maaltijd eet, gaat je lichaam aan het werk om het te verteren met behulp van enzymen. De taak van deze stoffen is om het voedsel op te delen in deeltjes die door je lichaam kunnen worden opgenomen. Verschillende van deze enzymen - amylase, lipase en proteasen - worden geproduceerd in een inactieve vorm in de pancreas, een orgaan in je onderbuik. Ze worden geactiveerd wanneer ze worden uitgescheiden in het deel van de darm dat zich net achter de maag bevindt - de twaalfvingerige darm.
amylase
Close-up van vier sneetjes brood op een aanrecht Photo Credit: amanaimagesRF / amana images / Getty Images Amylase is een enzym dat door je lichaam wordt aangemaakt en helpt zetmeel en complexe suikers - koolhydraten - af te breken in je voedsel. Het grootste deel van de amylase in je lichaam wordt gemaakt door de alvleesklier, maar een klein deel wordt gemaakt door de klieren die je speeksel produceren. Speekselamylase begint de vertering van koolhydraten in je mond, waardoor ze worden afgebroken tot eenvoudige suikers die kunnen worden opgenomen. Het begeleidt het voedsel naar je maag waar het zijn werk voortzet. Zodra het voedsel je maag verlaat, neemt amylase dat in de pancreas wordt geproduceerd en in de darmen wordt uitgescheiden de vertering van koolhydraten over.
proteasen
Close-up van een plaat met gegrilde kip Photo Credit: Rasulovs / iStock / Getty Images Het is de taak van de spijsverteringsproteasen om de eiwitten in uw voedsel af te breken in hun bouwstenen - aminozuren. Voorbeelden van spijsverteringsproteasen zijn trypsine, chymotrypsine en elastase. Elk is verantwoordelijk voor het afbreken van een ander deel van het eiwit. Zodra de eiwitten zijn afgebroken tot aminozuren, worden sommige van hen opgenomen in de bloedbaan. Andere aminozuren spelen een rol bij het verhogen van de afscheiding van pancreasenzymen en het vertragen van het ledigen van je maag, zodat je je vol voelt.
lipase
Close-up van een bord met frieten en mayonaise Photo Credit: Turner & DeVries / Photodisc / Getty Images Lipase wordt ook uitgescheiden door je alvleesklier en is verantwoordelijk voor het verteren van vet uit het voedsel dat je eet. Het grootste deel van het vet in voedsel is in de vorm van triglyceriden, die niet uit uw darm kunnen worden geabsorbeerd. Lipase werkt met gal, een stof die wordt gemaakt door uw lever en wordt opgeslagen in uw galblaas. Gal helpt ingenomen vet kleine druppeltjes triglyceriden vormen, die lipase afbreekt in hun bouwstenen - vetzuren. Vetzuren worden opgenomen in de bloedbaan, waar ze opnieuw triglyceriden vormen. Deze worden afgeleverd aan organen zoals de lever, waar ze worden gebruikt om energie op te slaan.
Exocriene pancreasinsufficiëntie
Een vrouwelijke arts raadpleegt een jonge vrouwelijke patiënt over haar buikpijn Photo Credit: JackF / iStock / Getty Images Exocriene pancreasinsufficiëntie verwijst naar een tekort aan de spijsverteringsenzymen amylase, lipase en proteasen. Het kan worden veroorzaakt door een verscheidenheid aan aandoeningen, variërend van chronische ontsteking - bekend als chronische pancreatitis - tot cystische fibrose, coeliakie, eerdere operaties en tumoren. Wanneer de pancreas niet genoeg amylase, lipase en proteasen kan maken, kan het lichaam koolhydraten, vetten en eiwitten niet voldoende absorberen. Dit leidt tot gewichtsverlies, buikpijn en een opgeblazen gevoel, diarree met vette ontlasting, vitaminetekorten en ondervoeding. Exocriene pancreasinsufficiëntie wordt behandeld met dieetbeperkingen, vitaminesuppletie en synthetische enzymen.
