De geknoopte gemberwortel wordt al meer dan 2000 jaar medicinaal gebruikt, en voor culinaire doeleinden gedurende meer dan 4000 jaar. Ginger is een inheemse plant voor China en India die via de specerijenhandelroutes naar de rest van Europa is gemigreerd. Ginger werd zo populair in Europa en Engeland dat het op ieders tafel stond, samen met zout en peper. Het werd ook in pubs gebruikt om op bier te strooien. Gember wordt in vele vormen gebruikt, waaronder thee, poeder en conserven.
Stap 1
Schil de gemberwortel en snijd hem in kleine, hapklare stukjes. Leg de stukjes gember in een grote kom en bedek ze met koud water. Laat de gember een uurtje zitten.
Stap 2
Giet de gember in een vergiet en plaats het in de pot. Bedek de gember met vers, koud water. Breng het water aan de kook en laat de gember vijf minuten koken.
Stap 3
Giet de gember opnieuw af. Gooi het water weg. Bedek de gember in de pot met vers koud water en laat nog vijf minuten koken, of tot de gember zacht is.
Stap 4
Haal de gember uit de pot en leg apart in een kom, laat de vloeistof in de pot. Voeg alle suiker toe aan de vloeistof en breng aan de kook. Draai het vuur een beetje lager en laat de siroop vijf minuten sudderen of tot hij dikker wordt.
Stap 5
Voeg de gemberstukjes en de slagroomtaart aan de gember toe en laat nog twee minuten koken.
Dingen die je nodig hebt
- 1 pond verse gember
- 2 kopjes witte suiker
- 1/2 theel. room van wijnsteen
- Water
- Schilmes of dunschiller
- 2 grote kommen
- Vergiet
- Grote pot
- pollepel
- 3 6-oz. gesteriliseerde afdichtingspotten
Tips
- Giet of giet de hete conserven in de potten en sluit af. Als u van plan bent de conserven onmiddellijk te gebruiken, kunt u ze in een luchtdichte verpakking doen en ze in de koelkast bewaren. Je zult weten dat je een goede verzegeling op je potdeksel hebt wanneer je hem hoort knallen.
waarschuwingen
- Als uw potdeksels niet afdichten, bewaar uw conserven in de koelkast.
