Het Paleodieet is een dieet ontwikkeld door professor Loren Cordain. Cordain gelooft dat de juiste manier van eten is om de manier te imiteren waarop onze voorouders aten. Dit betekent vasthouden aan voedsel dat zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke staat is en verwerkt voedsel vermijdt. Vlees, noten, zaden, fruit en groenten zijn allemaal aanvaardbaar in het Paleodieet. Granen zijn dat niet.
Groene bladgroenten
verse boerenkool op de teller Photo Credit: jita / iStock / Getty Images Groene bladgroenten zijn een van de belangrijkste bronnen van voedingsstoffen in het Paleodieet. Kool, boerenkool, boerenkool, sla, mosterdgroente, artisjok, spinazie, snijbiet en waterkers zijn allemaal acceptabel.
Wortelgewassen
groene uien Photo Credit: OlenaMykhaylova / iStock / Getty Images In het Paleodieet zullen wortelgroenten een van je belangrijkste bronnen van koolhydraten zijn. De meeste wortelgroenten zijn toegestaan in het dieet, inclusief aardappelen en alle aardappelproducten. Rapen, rutabaga, radijs, uien, groene uien en wortels zijn ook allemaal goede keuzes.
Zetmeelrijke groenten
cooke zoete aardappel Photo Credit: jrwasserman / iStock / Getty Images Hoewel er geen granen zijn toegestaan in het Paleodieet, kun je koolhydraten krijgen van zetmeelrijke groenten zoals cassave, zoete aardappelen, yams en maniok.
Andere groenten
verse waterkers in kom Photo Credit: Ildiko Papp / iStock / Getty Images Een aantal andere groenten is aanvaardbaar in het Paleo-dieet. Deze omvatten minder gebruikelijke opties zoals zeewier, paardenbloem, postelein en koolrabi. Meer gebruikelijke keuzes zijn paddestoelen, aubergine, selderij, asperges, artisjok, bloemkool en waterkers.
