Collageen is een soort eiwit dat wordt gebruikt als bindweefsel en ondersteunend weefsel door het hele lichaam. Volgens "Human Biochemistry and Disease" maakt collageen 75 procent van onze huidsamenstelling uit en 30 procent van onze lichamen in het algemeen. Er zijn vier soorten collageen, hoewel Type I meer aandacht van de cosmetische industrie krijgt omdat het aanwezig is in onze huid, ligamenten en botten. Type I collageen zorgt voor stevigheid en elasticiteit van onze huid, omdat verslapping en kreukvorming zonder dit voorkomen. Essentiële voedingsstoffen zijn nodig voor de productie van collageen en kunnen worden verkregen uit natuurlijke bronnen.
Vereisten voor collageenproductie
Collageenvezels zijn gemaakt van eiwitten met een hoog aandeel van twee aminozuren, hydroxylysine en hydroxyproline. Deze aminozuren zijn belangrijk voor de vorming van alle soorten collageen en bieden de treksterkte en flexibiliteitseigenschappen. Om het lichaam deze aminozuren te laten vormen en collageen te produceren, zijn voedingsbronnen van lysine en proline nodig. Daarnaast is vitamine C door het lichaam nodig om proline om te zetten in hydroxyproline en lysine in hydroxylysine. Vitamine C is ook een krachtige antioxidant die vrije radicalen afvangt, waarvan bekend is dat ze het collageen beschadigen en bijdragen aan veroudering en weefselvernietiging. Hyaluronzuur bevordert de collageenfunctie, omdat het nodig is om de collageen- en elastinevezels samen te binden om collageenbundels te vormen. Hyaluronzuur is ook vereist om beschadigde en dode collageenvezels te repareren en te vervangen.
Natuurlijke bronnen van lysine en proline
Dierlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten, zoals vlees, kip en vis, zijn de primaire bron van zowel lysine als proline. Eiwitten zijn ook een bijzonder goede bron van proline, en sommigen beweren dat het borstelen van eiwitten op een gerimpelde huid de productie van collageen extern kan bevorderen en rimpels helpen verminderen, althans op korte termijn. Volgens "Nutritional Sciences" is een bron van plantaardig eiwit rijk aan proline tarwekiemen, die veel meer bevatten dan normaal van plantenvoeding zou worden verwacht.
Mager vlees, zoals kip en sommige vis, en magere zuivelproducten zijn gezonde en geconcentreerde bronnen van lysine. Van plantaardig voedsel zijn peulvruchten belangrijke bronnen van lysine, vooral pinda's. Verse vis, vooral hun hartweefsel, is ook rijk aan co-enzym Q-10, dat de regeneratie van collageen in het lichaam bevordert.
Natuurlijke bronnen van vitamine C
Zoals opgemerkt helpt vitamine C het lichaam om collageen te produceren en te herstellen. Vitamine C komt voor in veel groenten en fruit, waarbij citrusvariëteiten een bijzonder rijke bron van collageen zijn. Sinaasappelen, citroenen, aardbeien, kiwi's en guaves zijn voor de hand liggende keuzes, maar rozenbottels zijn een van de rijkste bronnen van vitamine C en roseup-extract bevat volledig gevormd collageeneiwit, volgens 'Vitaminen: fundamentele aspecten in voeding en gezondheid'.
Plantaardige bronnen die rijk zijn aan vitamine C omvatten broccoli, rode en groene pepers en Brusselse tuiten. Tarwegrassap is een uitstekende bron van veel voedingsstoffen, vooral vitamine C.
Natuurlijke bronnen van hyaluronzuur
De beste bron van hyaluronzuur is zeewier, in het bijzonder kelp, hoewel sojaproducten, zoete aardappel, avocado en mango andere goede bronnen zijn. Hyaluronzuur wordt vaak aangetroffen in dierlijk kraakbeen, dus kippenvleugels en vissoep zouden goede dierlijke bronnen zijn.
