Als kruisbloemige groenten een populariteitswedstrijd houden, zou er broccoli in de menigte zitten - met bloemkool, spruitjes en de verschillende kolen die wanhopig proberen in te passen. Er zijn veel manieren om broccoli te koken, maar geen van hen zou moeten koken. groente tot het een papperige, leger-groene replica van zijn vroegere zelf wordt. Gekookte broccoli moet heldergroen blijven en meegeven aan de beet. In die vorm behoudt het essentiële voedingsstoffen, waaronder ijzer, calcium, foliumzuur, vitamine C en bèta-caroteen, die noodzakelijke antioxidanten zijn - en die deze veggie helpen populair te blijven bij ouders en gezonde eters.
Stoom
Stap 1
Snij en schil de houtachtige broccolistammen en snijd de roosjes in uniforme stukken.
Stap 2
Vul een pot van 1-inch met water en plaats de stoommand erin. Breng het water aan de kook.
Stap 3
Plaats broccoli gelijkmatig rond de mand zodra het water een rollende kook bereikt.
Stap 4
Plaats het deksel op de pan en stoom gedurende 3 minuten met broccoli. Verwijder het deksel en vervang het zodat het de pot gedeeltelijk bedekt. Bak nog 7 tot 10 minuten of tot de broccoli knapperig is.
Stap 5
Til de gekookte roosjes uit de pot met een tang en leg ze op een bord. Breng op smaak met peper en zout en pers royaal vers citroensap over het gerecht.
Roerbak
Stap 1
Giet de olie in een wok en verwarm op middelhoog.
Stap 2
Combineer geprefereerde smaakmakers, zoals sojasaus, gember of knoflook, en klop krachtig tot het gemengd is. U kunt afzien van extra eiwitten, groenten en kruiderijen en eenvoudig broccoli roerbakken in een lichte olie.
Stap 3
Voeg broccoli toe en roerbak 2 tot 3 minuten of tot ze knapperig zijn. Voeg vervolgens eventuele extra ingrediënten of groenten toe die niet zoveel tijd nodig hebben als de houtachtige broccoli.
Stap 4
Giet de kruiden in de roerbakmix gedurende 1 tot 2 minuten tot de saus is ingedikt.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Snijplank
- Grote pot met deksel
- Stoomkorf
- Tang
- Bord
- 1/4 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel versgebarsten peper
- Lemon wiggen
- Wok
- 1 eetlepel saffloerolie
- Serveervork
- Opdienlepel
- 5 kopjes broccoliroosjes
Tips
- Rooster de broccoli ongeveer 15 minuten in de oven nadat het in een lichte olie is gegooid en bestrooi met zout en peper. Stoom broccoli in de magnetron door een kleine hoeveelheid water toe te voegen aan de bodem van een magnetronbestendige schaal, broccoli gelijkmatig rond de schaal te strooien en te bedekken met plasticfolie. Magnetron in stappen van 1 minuut tot broccoli knapperig is. Voor optimale voeding, snijd broccoli in roosjes en geniet van rauw als snack of in een salade.
