De NuWave-oven is een veelgebruikt aanrechtkooktoestel dat een combinatie van convectiekoken en infrarood koken gebruikt om voedsel in minder tijd klaar te maken dan conventionele ovens. De reclame van het apparaat is sterk gericht op het bereiden van hele maaltijden eenvoudig in het fornuis, waardoor het diner snel op tafel wordt gezet met minimale opruiming. De NuWave kan echter ook worden gebruikt om conventionele lekkernijen te bakken, zoals kaneelbroodjes.
Hoe het werkt
Conventionele ovens koken voedsel door indirecte warmte, doorgelaten door de lucht uit de verwarmingselementen van de oven. Dit werkt goed, maar kost tijd omdat het relatief inefficiënt is. Convectiekooktoestellen gebruiken een ventilator om de hete lucht in de oven te laten circuleren, wat de kooktijd verkort. Het vleeskuikenement van de oven gaat een stap verder en genereert een dergelijke intense hitte dat het scheurt en kookt het voedsel door infraroodstraling. De NuWave-oven combineert deze twee methoden, waarbij infrarood koken en convectiekoken in een enkele compacte aanrechtunit worden geplaatst.
Koekenpan
De opstelling van de NuWave-oven is onconventioneel en maakt het gebruik van conventionele bakvormen moeilijk. Het is echter geschikt voor een ronde bakvorm met een diameter tot 10 inch. Het bedrijf verkoopt een eigen keramische bakplaat met anti-aanbaklaag, maar elke ronde taartvorm of springvorm van vergelijkbare grootte kan worden gebruikt. Een 10-inch pan kan vier of vijf conventionele kaneelrollen bevatten, of tot een dozijn miniaturen.
Kaneelrollen
Bereid een partij kaneelbroodjes volgens je favoriete recept, of ontdooi een commercieel merk bevroren kant-en-klare kaneelbroodjes. Snij een perkamentpapiertje en lijn de pan ermee om te voorkomen dat de kaneelrollen vast komen te zitten. Vul de pan met kaneelbroodjes, laat ruimte voor elk om uit te breiden. Als u uw broodjes breed en plat vindt, maak dan minder rollen en plaats ze verder uit elkaar. Als je de jouwe dikker vindt, voeg dan meer rollen toe en plaats ze dichter bij elkaar.
Bakken
Nadat de broodjes in hun pan zijn gestegen, plaatst u het rooster in uw NuWave en plaatst u de kan met kaneelrollen op het rek. Bak dunne kaneelbroodjes gedurende 10 tot 12 minuten, dikkere 12 tot 14 minuten, totdat ze goed zijn opgestaan en goudbruin zijn. Voor extra zachte korst penseelt u de toppen met melk als ze nog heet zijn. Koel af, glazuur met platte glazuur of verspreid met roomkaas-glazuur.
