Wortelsap is een zoet en hartig alternatief voor meer gangbare soorten groentesap, zoals tomatensap, een goede optie voor een gezonde en voedzame maaltijdbegeleiding. Wortelsap heeft echter andere voordelen. Wortelen kunnen veel goede dingen voor je maag doen, inclusief het gezond houden en bepaalde aandoeningen en ziektes voorkomen.
Voorkomt maagkanker
Maagkanker, of kanker van de maagwand, doodt meer dan 10.000 Amerikanen per jaar, volgens het National Cancer Institute. Een extra 20.000 Amerikanen ontvangen een diagnose van deze ziekte elk jaar. Het drinken van wortelsap kan maagkanker helpen voorkomen. Een studie gepubliceerd in het nummer van februari 2007 van "The American Journal of Clinical Nutrition" geeft aan dat vitamine A, een bron van voedingsstoffen wortelen, uw risico op het ontwikkelen van de kanker kan verminderen. Een portie wortelsap met 1 kopje levert 45.133 IU vitamine A, verschillende keren de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 5.000 IE.
Onderhoud van de maag voering
De bekleding van uw maag wordt het maagslijmvlies genoemd. Het beschermt uw maagholte tegen micro-organismen en smeert het voedsel dat uw maag bereikt om hen te helpen zich in dat orgaan te verplaatsen. Schade aan de maagwand kan een aantal aandoeningen veroorzaken, waaronder maagzweren en gastritis of ontsteking van het maagslijmvlies. De vitamine A die aanwezig is in wortelsap kan deze problemen helpen voorkomen. Onderzoek uit december 2003 "Journal of Physiology and Pharmacology" suggereert dat het verkrijgen van voldoende hoeveelheden van deze vitamine helpt afbraak van het maagslijmvlies te voorkomen. Omdat dit onderzoek is uitgevoerd op rattenmodellen, is menselijk onderzoek nodig.
Invloed Honger Satiety
Het krijgen van voldoende vezels in uw dieet van wortelsap en ander voedsel - 25 g per dag voor vrouwen en 38 g voor mannen - helpt u langer vol te voelen, voornamelijk door uw maag te vullen met ruwvoer. Hoe voller u zich voelt, hoe kleiner de kans dat u voedsel eet, waardoor u af kunt vallen. Uit het augustusnummer van het Journal of the American College of Nutrition blijkt dat proefpersonen die vezelrijk voedsel aten meer gewichtsverlies vertoonden dan proefpersonen die geen vezelrijke voeding gebruikten. Een portie wortelsap van 1 kop levert 1,9 g voedingsvezels aan uw dagelijkse voeding.
Voorkomt Gastroparese
Het drinken van wortelsap kan helpen bij het voorkomen van een ziekte die gastroparese wordt genoemd, of een vertraagde lediging van de maag. Dit kan brandend maagzuur, buikpijn, braken en buikkrampen teweegbrengen. Het wordt vaak veroorzaakt door diabetes, maar je kunt diabetes - en gastroparese - vermijden dankzij de vitamines en mineralen in wortelsap. Magnesium, vitamine E en vitamine C kunnen het risico op het ontwikkelen van diabetes verminderen en wortelsap bevat al deze voedingsstoffen. Het opnemen van wortelsap in uw maaltijdplan beschermt uw maag.
