Mensen gebruiken azijn als medicijn voor duizenden jaren, en drinken ervan kan mogelijk helpen om je bloeddruk en bloedsuikerspiegel te verlagen, volgens een overzichtsartikel gepubliceerd in "Medscape General Medicine" in 2006. Vanwege de zuurgraad, zou je het kunnen verwachten om je lichaam zuurder te maken, maar dit is niet het geval. Er zijn echter ook andere potentiële risico's van het drinken van appelazijn, dus neem contact op met uw arts voordat u het aan uw dieet toevoegt.
Apple Cider Azijn Zuurgraad
Appelazijn, net als andere soorten azijn, bevat azijnzuur. Het is gemaakt door appelcider tot alcohol te vergisten en vervolgens azijnzuurbacteriën de alcohol in azijnzuur om te zetten. Appelciderazijn is typisch 5 tot 6 procent azijnzuur, terwijl gedestilleerde witte azijn meestal tussen 4 en 7 procent azijnzuur is.
Effect op Body Acidity
Een klassiek artikel, gepubliceerd in het 'American Journal of Public Health', besprak het concept van zuur- en alkalivormend voedsel. Het artikel merkte op dat je lichaam erg goed is in het reguleren van het zuurniveau, dus het voedsel dat je eet zal je bloedsuikerniveau niet beïnvloeden zolang je gezond bent. Je zou heel wat appelciderazijn nodig hebben om de zuur-basebalans van je lichaam te beïnvloeden.
Effect op urinezuurgraad
De nieren spelen een rol bij het reguleren van uw bloed- en zuurgraad van het lichaam en ze veroorzaken dat overmatige zuurgraad wordt uitgescheiden als onderdeel van uw urine. Dit betekent dat voedingsmiddelen de zuurgraad van uw urine kunnen beïnvloeden. Sommige versies van het alkalische dieet beweren dat hoewel appelciderazijn zuur bevat, het eigenlijk een alkalisch effect heeft vanwege de manier waarop je lichaam het metaboliseert.
Een studie gepubliceerd in het "Journal of Medicinal Food" in maart 2008 vond dat mensen die rechte azijn consumeerden een toename van de zuurgraad van hun urine hadden, terwijl degenen die pickles gebruikten, die ongeveer de helft van het azijnzuur van rechte azijn bevatten, een lichte afname van de zuurgraad van hun urine. Een kleine hoeveelheid appelciderazijn verhoogt dus mogelijk niet de zuurgraad van uw urine, maar het consumeren van veel azijn kan uw urine zuurder maken.
Potentiële overwegingen
Als je wel appelcider azijn drinkt, meng het dan met een minder zure drank en spoel daarna je mond. Anders kan de zuurgraad van de drank schade aan uw tanden of slokdarm veroorzaken. Sommige mensen hebben ook verlagingen van hun kaliumspiegel ervaren bij het regelmatig consumeren van appelciderazijn in medicinale hoeveelheden. Dit kan ertoe leiden dat uw botten zwakker worden en verhoogt het risico op osteoporose.
